Conseils pour faire un meilleur Americano
Le matin, j'aime boire un café, sur le trajet au travail et au travail. Autant que j'apprécie expresso, ce ne est pas « assez » en termes de volume - donc Americano est où je suis dirigé vers. J'apprécie la presse française, mais préfère de loin un bon Americano sur FP.
Ma machine à levier donnera entre 1,25 et 1,5 oz d'espresso incroyable d'une traction double ristretto. Quelle est la quantité optimale d'eau chaude que je devrais ajoutais? Y at-il un rapport de jeu que je devrais essayer de suivre?
Parce que j'ai une petite chaudière à mon Pavoni, je faire bouillir l'eau dans un pot de thé sur le poêle. Dois-je ajouter l'espresso ou l'eau à la première tasse?
Steve C.
Je vais avoir une expérience hors du café!
LMWDP # 164
Je pense que cela devrait être plus un facteur de S.O. ou un mélange que vous utilisez, puis ajustez le volume d'eau à votre goût. Buvez-vous en noir ou ajouter du lait? Ma femme aime habituellement environ 5 oz ajouté à son coup double et j'ajouter 4 oz quand je fais un Americano pour moi-même.
Je bois en noir. On m'a dit qu'il est d'environ 2: 1, mais même quand je fais un quad (hors de mon Pavoni est à seulement 3 onces ristretto), en ajoutant 6 onces d'eau pour faire au total isnt 9 oz » autant que je voudrais boire pendant 20-30 minutes. Le problème est, plus d'eau, il est trop édulcoré et je ne veux pas entrer dans le Habitude de faire un 6 ou 8 tir Americano juste pour obtenir le volume de boisson totale que je voudrais.
Je suppose que je dois commencer à apprécier les petites tasses 8-10oz un peu plus et arrêter d'essayer de faire tout américain * supersized
J'ai vu un barista vider un double court en PLEIN 12 onces d'eau chaude.
Lorsqu'il a été interrogé, il a répondu, roulant des yeux, « Americano »
Avant je me dirige vers le bureau, je tire quelques singles pour le goût, et Crema d'ouvrir mes yeux. Ensuite, je tire un Americano avec une double traction sur le Pavoni, puis ajouter des parties égales d'eau pour un rapport 1: 1. Pourquoi 1: 1? Il est la taille de la coupe que je l'utilise, donc ça marche pour moi. BTW. mon trajet consiste à marcher dans la chambre de rechange et le démarrage de l'ordinateur.
Hmmm, je ne l'ai jamais essayé de préserver la crema dans mon Americano. quelque chose à essayer.
Sur une autre note, j'ai récemment commandé un Americano dans un magasin à Columbus OH et le barista m'a demandé en fait ce rapport que je préfère? Je ai été impressionné.
Je fais deux façons: verser un double en deux onces d'eau chaude ou dans 6 onces d'eau chaude.
Maintenant, vous pouvez tirer le coup de feu dans un verre séparé, puis versez dans l'eau ou vous pouvez tirer le coup directement dans l'eau - il y a une légère différence dans le goût et tout à fait une différence dans l'apparence des boissons.
Si vous voulez plus, je vous suggère de faire un triple et versez plus d'eau, mais: Je ne l'ai pas essayé moi-même encore - je suis en attente pour le panier triple pour La Spaziale.
« A un ha sha sa ma!