Cooking Stuff Ja Jian Mein, Garde-manger de style
tout le reste:
1 paquet de nouilles ramen
1/2 tasse de rôti de porc haché
1-2 tbls d'eau bouillante à partir des ramen
Tous les légumes frais vous arrive d'avoir, en tranches fines et blanchies le cas échéant. Ne pas blanchir le concombre ou la laitue, clairement.
garnitures recommandées: carottes, concombre, pousses de haricots, les arachides, le poivron, la laitue, radis, oignon rouge, les haricots noirs, edamame, choux, œufs, oignons verts, châtaignes d'eau tranchées, tout ce que vous pouvez penser
Mettez une casserole d'eau sur les ramen. Mélanger et mettre de côté les ingrédients de la sauce. Faire chauffer un couple tbls d'huile (j'aime l'huile de canola infusé ail / gingembre) dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la sauce, réduire la chaleur à faible. Mettez les ramen dans l'eau bouillante et laisser mijoter la sauce tandis que les nouilles cuire. Quand ils sont fait ajouter 1-2 tbls de l'eau de nouilles à la sauce et remuer. Égoutter les pâtes et le mettre dans un bol. Garnir avec la sauce et les légumes que vous avez.
J'ai vu Ming Tsai faire cela (bien, quelque chose comme ça) dans son émission il y a un moment et a été intrigué. Je voulais le faire, mais je n'ai pas beaucoup de la manière de choses fraîches et aller à l'épicerie ne se produisait pas. Donc, je devais faire ce que je pouvais avec ce que j'avais sous la main. Je ne pas l'oignon ou de l'ail frais (je sais, il est assez mauvais), mais je ne l'oignon ont séché et la poudre d'ail. Adéquat. Je l'ai toujours gingembre moulu, sauce hoisin, la sauce de soja et généralement au moins un légume frais à portée de main. J'ai aussi souvent un paquet ou deux de ramen et alors qu'ils ne sont pas vraiment le choix authentique, je ne suis pas trop inquiet sur l'authenticité. Je me suis dit, « Moi, vous pouvez le faire. » Alors je l'ai fait.