Crème glacée maison
Autre titre n ° 1: Comment un blog innocent transformé en une virée shopping Costco.
Autre titre # 2: Uh-oh. Je suis en difficulté sooo beaucoup maintenant.
Et je compte bien continuer transmettre le blâme à vous. Il rend la perspective d'étendre un peu plus tours de taille supportable si j'arrive à pointer du doigt quelqu'un d'autre.
Ok, donc pas tout cela était la crème glacée liée. Bien que je ne me souviens de ramasser quelques litres de crème épaisse, moitié-moitié, et un gallon de lait. Je ne prends aucun risque; Je voulais être en mesure de faire ma crème glacée déjà, dès que les bols ont été gelés.
Ceci est le fabricant de la crème glacée que je suis arrivé. Un Cuisinart, et il est venu avec deux bols. Je l'avais fait des recherches sur les fabricants de crème glacée pendant un certain temps maintenant, et je savais que c'était celui recommandé par Test Kitchen America. J'ai un mélangeur KitchenAid, et son attachement à la crème glacée est de qualité classé parmi les 100 $ ou moins modèles. Mais celui-ci était près de la moitié du prix de la pièce jointe, et le double bol scellé l'affaire pour moi. (Vous pouvez également acheter le fabricant de crème glacée d'Amazon. Ce qui pourrait me aider à acheter plus d'ingrédients pour jouer avec.)
Ma première tentative était une crème glacée au chocolat tout droit, suivant la recette inclus dans le manuel Cuisinart. Il semblait assez simple: vous le pouls du chocolat de bonne qualité avec le sucre jusqu'à ce que tout est poudre comme, puis versez dans le lait chaud pour faire une ganache. Mélanger dans une crème épaisse, une touche de vanille, puis refroidir le mélange. Le feu de la machine, et regardez-le aller.
Macapuno est un type de noix de coco qui a la viande épaisse, mais comme de la gelée à l'intérieur. Il est facilement râpée dans « cordes » ou longues lambeaux, et il est une texture beaucoup plus agréable à mélanger dans la crème glacée que régulière, noix de coco râpée. Mais puisque le seul mutant actuellement à portée de main est mon jardin de fleurs qui n'a pas été désherbé depuis l'été dernier, je devais me sans add-ins. Cela ne m'a pas du tout Faze. Ce que je voulais, c'était obtenir le bon type de goût de noix de coco riche et crémeuse que je me souviens profiter en grandissant aux Philippines.
J'ai collé à la base, le safran sauté, double la recette. J'esquivées certains montants trop, ce qui ne semble pas blesser un peu. Il était tout aussi facile que la recette a promis: une boîte de lait de coco, 2 tasses de crème épaisse, et 1/3 de tasse de sucre. Échaudé de laisser le sucre se dissoudre complètement, refroidi, puis versé dans la machine à crème glacée.
Permettez-moi de vous dire ceci: la chose était si sacrément absolument délicieux que je ne manquais pas les morceaux de quoi que ce soit mutant en elle. Et je me suis sérieusement, sérieusement envisagé cacher le conteneur entier dans le congélateur dans le garage.
Comme je l'ai dit plus tôt: Je suis en difficulté sooo beaucoup maintenant.
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de sucre
8 onces de chocolat amer
2 tasses de crème épaisse
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Mettre le sucre et le chocolat dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que granulé. Échauder le lait et versez-le dans le robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Laisser refroidir, puis incorporer la crème épaisse et la vanille. Réfrigérer puis versez dans la machine à crème glacée selon les instructions du fabricant. Donne 1,5 litres.
14 onces de lait de coco
2 tasses de crème épaisse
1/3 tasse de sucre
lait de coco échaudage, la crème et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir complètement, verser dans une machine à crème glacée et le procédé selon les instructions du fabricant. Donne environ 2 pintes.
J'écrire, cuisiner, jouer de la musique et faire des photos. Pas nécessairement dans cet ordre. Je suis né et a grandi aux Philippines, et il montre. Cela signifie que je mange du riz à chaque repas, aime ma famille comme l'affaire de personne, et nous croyons fermement que les avocats sont mieux consommés avec de la crème et le sucre.
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