Cristallisation au fond du pot Archive
Je vais par un peu de sirop que nous en bouteille ce printemps et j'ai un bon 1/4" - 1/3" de sirop cristallisé sur le fond.
J'ai la cruche dans une casserole d'eau frémissante sur la cuisinière pour voir si elle va se dissoudre.
Deux questions:
1 - Comment puis-je obtenir les cristaux ne se dissoudre?
2 - Comment puis-je éviter cela à l'avenir?
Deux questions:
1 - Comment puis-je obtenir les cristaux ne se dissoudre?
2 - Comment puis-je éviter cela à l'avenir?
Je l'ai fait la même chose sur deux ou trois occasions. Je pense que cela se produit lorsque vous vous concentrez trop votre sève et il n'y a plus de sucre que le liquide peut contenir en suspension. Les cristaux sont le sucre. Ajouter un peu d'eau. Terminer comme vous le feriez normalement.
Utilisez-vous un thermomètre pour vous dire quand votre sirop est fait? D'après ce que je l'ai lu sur ce site, ils peuvent être notoirement imprécises, plus la température à laquelle votre sève devient le sirop peut varier en fonction des conditions atmosphériques. Alors ce qui a fonctionné le matin ne fonctionnera pas nécessairement dans l'après-midi. La plupart des gens recommandent un densimètre, qui mesure la densité non la température. Je sais que je suis mise à niveau vers une pour l'année prochaine.
Greenwich Maple Man
Je vais par un peu de sirop que nous en bouteille ce printemps et j'ai un bon 1/4" - 1/3" de sirop cristallisé sur le fond.
J'ai la cruche dans une casserole d'eau frémissante sur la cuisinière pour voir si elle va se dissoudre.
Deux questions:
1 - Comment puis-je obtenir les cristaux ne se dissoudre?
2 - Comment puis-je éviter cela à l'avenir?
Si vous utilisez une tasse de densimètre et le test que vous ne devriez pas avoir ce problème. Encore une fois, il doit être juste sur mais il devrait vous empêcher d'avoir cristallisé le sirop.
Passer en essayant de le dissoudre. Il suffit d'utiliser le sirop comme il est. Son truc encore très juste un peu plus épais. Comme l'a dit, vous devez utiliser un densimètre pour obtenir un produit et cohérente fin précise. Ce que vous avez sur la densité.
Les cristaux sont comme des bonbons rock. Mes enfants les aiment. J'ai essayé de comprendre comment les rendre fiable.