Cuisine Riffs Oeufs de Pâques bonbons au beurre
Ces Delights enrobées de chocolat au goût frais sont faciles à faire
Nous ne reviendrons pas dans l'allée de bonbons, bien que. Au lieu de cela, nous allons les coups de fouet à la maison.
Et ils sont faciles! Si vous pouvez faire le glaçage gâteau au beurre, vous trouverez un clin d'oeil pour mélanger le remplissage de ces bonbons. Et votre micro-ondes amical peut faire fondre le chocolat pour un revêtement riche en juste quelques minutes.
Le meilleur de tous? Aucun agent de conservation chimique bizarre.
Votre propre maison bonbons au beurre Oeufs de Pâques pourrait ne pas avoir la durée de conservation année longue des commerciaux. Mais vous trouverez leur goût frais pour être plus intense - et juste tout autour de mieux. D'ailleurs, qui garde ces choses autour de la maison pendant des mois, de toute façon? Ils seront partis d'ici une semaine, dessus.
Recette: Oeufs de Pâques bonbons au beurre
Ceci est une recette simple, mais il a quelques étapes distinctes. Tout d'abord, vous faites le remplissage de crème au beurre (avec un arôme de votre choix pour fournir zip supplémentaire). Ensuite, vous laissez le froid de remplissage jusqu'à ce qu'il soit suffisant pour façonner l'entreprise. , Vous formez ensuite le remplissage de crème au beurre dans la forme désirée: petits œufs pour Pâques, ou des balles rondes ou disques si vous préférez (comme des chocolats en boîte). Ensuite, vous laissez les bonbons à refroidir à nouveau, de préférence dans le congélateur (il tiendra sa forme lorsque vous plongez dans nappage au chocolat). , Vous faites fondre le chocolat et le prochain tremper les bonbons. Enfin, vous laissez le froid de bonbons crème au beurre à nouveau afin qu'il ne se désagrège pas quand vous mangez.
Vous pouvez faire ces bonbons dans presque toute la saveur que vous pouvez imaginer. Nous utilisons l'extrait de vanille aujourd'hui, mais les notes discuter d'un certain nombre d'autres variations de saveur.
Cette recette donne 2 à 3 bonbons douzaine. bonbons au beurre gardera jusqu'à deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous avez besoin de réfrigérer ces: Ils ne contiennent pas de conservateurs, et ils ramollissent du réfrigérateur trop longtemps.
Pour la garniture:- ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
- 3 ½ onces de fromage à la crème
- 2 à 4 cuillères à café de vanille (pour les variations de saveur, voir les notes)
- 4 ½ tasses de sucre en poudre (voir Notes)
- 12 onces de chocolat mi-sucré (pépites de chocolat fonctionnent très bien)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (une avec un goût neutre; voir notes)
- Mettre le beurre et le fromage à la crème dans le bol d'un batteur (ou utiliser un grand bol et un batteur à main). Battre à vitesse moyenne, en raclant les parois du bol à plusieurs reprises, jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la vanille. Continuer de battre jusqu'à ce que bien mélangé.
- Désactiver le mélangeur et ajouter une tasse de sucre en poudre, mélanger à la main avec une spatule ou une cuillère en bois juste assez pour incorporer dans le mélange de beurre. Ensuite, tournez mixer en arrière sur et battre pour bien mélanger. Répétez jusqu'à ce que tout le sucre en poudre est ajouté.
- Réfrigérer mélange pendant au moins buttercream 30 minutes (une heure est mieux) pour qu'il raffermit.
- Retirer le mélange de crème au beurre du réfrigérateur. Former cuillères à soupe de mélange dans des ovales en forme d'oeuf et les placer dans un récipient en plastique congelable (couches séparées de bonbons avec des feuilles de cire ou de papier sulfurisé). Congeler pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que suffisamment solide pour ramasser avec un cure-dent.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes 1-quart environ 2 à 3 minutes (vérification à des intervalles de 1 minute), jusqu'à ce que complètement fondu. Ajouter l'huile végétale au chocolat fondu et bien mélanger. Le mélange doit être suffisamment mince pour tremper des bonbons (si nécessaire, ajouter plus d'huile végétale à plus mince). Laisser le chocolat fondu refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède.
- Déchirez une feuille de papier ciré ou sulfurisé environ deux pieds de long, et placer sur l'espace de travail. Retirer les bonbons au beurre du congélateur.
- En utilisant des cure-dents, tremper les bonbons au beurre dans le mélange de chocolat. Laisser l'excès de chocolat égoutter (ou gratter légèrement avec une cuillère). Placer crèmes au beurre enrobés de chocolat sur du papier cire / parchemin à régler.
- Une fois que le revêtement au chocolat est devenu assez ferme pour gérer, bonbons place dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'au moment de manger (prévoir au moins 30 minutes pour les bonbons pour se détendre complètement).
- Il est facile de faire varier le goût de ces derniers. Au lieu de la vanille, vous pouvez remplacer un autre extrait (comme la framboise, orange, érable, rhum, ou d'amande). Ou quel que soit la saveur que vous choisissez.
- Lors de l'utilisation d'extrait d'arôme, commencer avec environ 2 cuillères à café, puis ajouter plus si on le souhaite. Mme K R utilise généralement 3 ou 4 cuillères à café, mais adapter à votre goût.
- Pour de chocolat crèmes au beurre: À l'étape 1, ajouter
« Alors, que pensez-vous? » A demandé Mme Kitchen Riffs comme elle a offert des échantillons de son premier lot de bonbons au beurre.
Je pris une bouchée. Ensuite un autre. OK, je ne vais pas mentir - je respirais les bonbons. « Ce sont formidables! La saveur est si brillante et intense - mieux que rien, sauf pour les chocolats vraiment chers « .
M K R souri. « Je pensais que vous les aimez! Et ils sont si faciles à faire « .
« Qu'est-ce qui vous a donné l'idée? » Demandai-je, pour atteindre un autre morceau.
« Exactement! » Dit-elle. « Même à moitié prix, ils étaient trop chers. Et genre de rassis, je pensais. Donc, je pensais que je pouvais faire quelque chose de mieux moi-même. Je ne savais pas comment ils étaient simples « .
« Cela tombe bien, » J'enthousiasmée que je suis arrivé à un autre morceau. « Comment serait-il facile de faire quelque chose comme ça pour Pâques? Vous savez, le chocolat des œufs de Pâques? »
« Vous devrez faire plusieurs lots, » dis-je. « Vous savez, pour la pratique. Ainsi, nous pouvons poster à ce sujet sur le blog « .
« Et pour que vous puissiez goûter test? » Mme K R demanda doucement.
« Eh bien, ça aussi, » J'admis.
Ainsi, le lapin de Pâques est arrivé tôt au centre de cuisine Riffs cette année. Et il n'a pas eu à trimballer des boîtes cette fois-ci.
John. vous ne savez pas à quel point je suis à ce sujet! Je ne l'ai pas fait beaucoup de bonbons, mais je ne peux imaginer à quel point ceux-ci sont de loin supérieurs à acheté en magasin! Je pense buttercream framboise. mais je pourrais avoir à essayer toutes vos suggestions de saveur. tu sais. donc je peux me faire un assortiment en boîte! Envoyez-nous votre lapin de Pâques mon chemin cette année. )
Comme je lisais ce post, je pensais - me montrer l'intérieur John! Je veux voir la crème au beurre! Et vous avez - je vous remercie! Ce sont fondre dans votre bouche sans aucun doute des bonbons et vous faire paraître si facile à faire ou devrais-je dire - la Madame les rend si facile. On dirait que vous avez à récolter les bénéfices. )
Salut Jean, tu « me assassiner » avec vos bonbons maison ce génial. Cela est tout à fait l'esprit souffle genre de DESERT, devinez bien reduce trop fatiguées. Desserts sort est souligné en arrière. LOL Je veux une douzaine et paquet dans le joli panier, s'il vous plaît. ))
Je reçois parfois peur ce qui est dans ces bonbons que nous pouvons obtenir dans les magasins. Ils sont assez bon marché et produit en masse et la plupart des gens mangent sans savoir ce qu'il ya dedans. J'aime la version maison et je le faire s'il est facile et délicieux! Cela sonne comme une excellente recette. Cette année, nous allons voyager, mais je veux vraiment faire des bonbons aux œufs de Pâques un jour!