Cuit au four maïs Tortilla Chips - From Scratch - Recette facile (avec des images)
Ces chips tortilla cuites au four sont soooo croustillantes et moreish! Totalement frappe place quand je reçois ce besoin de savoureux amuse-gueules. Ils sont également très bien pour les trempettes et salsas.
Il est vrai qu'ils prennent un peu de temps à faire, mais toutes les étapes sont simples et ne nécessitent peu de compétences et aucun outil spécial. En fait, je ne même pas utiliser une épingle bol ou rouler (vous pouvez si vous le souhaitez). Comme avec tous mes autres recettes, la quantité de lavage - nettoyage est minime.
Tous les détails sont dans la vidéo de recette ci-dessus. Vérifie s'il te plaît! Ou suivez les instructions ci-dessous écrit.
130 g (1 tasse) de tout usage (aka ordinaire) Farine
130 g (3/4 tasse) de farine de maïs (aka polenta) - j'utiliser la farine de maïs bien. Je pense que grossier fonctionnerait aussi.
1/4 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel entassée (ajuster à son goût personnel)
120 ml (4 fl oz) d'eau chaude (non bouillante)
10 g (3/2 cuillère à café) d'huile végétale
ÉTAPE 1 - FAIRE LA PATE
Mélanger les ingrédients secs (farine, semoule de maïs, la levure, le sel, le poivre de Cayenne) dans une poêle à frire ou un bol de mélange. J'utilise une poêle, car il sera utilisé pour cuire les tortillas plus tard, donc je pensais que pourrait tout aussi bien mélanger - pétrir la pâte en elle. Ajouter l'eau chaude et de l'huile. Mélanger dans une pâte, d'abord j'utiliser une spatule puis passer à la main. Ceci est une pâte très facile à manipuler. Il est pas trop collante et pas trop grumeleuse. Pétrir pendant une minute. Former une boule de pâte, manteau avec un peu d'huile, couvrez d'une pellicule plastique. Laisser reposer pendant 10-15 minutes.
ÉTAPE 2 - MAKE - COOK tortillas
Pour garder mon comptoir facile à nettoyer, je mouille légèrement alors couché un morceau de pellicule plastique. La matière plastique adhère sur la surface humide et reste en place.
Diviser en six boules de pâte. Enduisez-les avec un peu d'huile (huile résiduelle de la poêle). Donnez la casserole une lingette rapide et la chaleur sur la cuisinière à feu moyen. Appuyez sur la première boule de pâte. J'utilise mes paumes et les doigts. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie si vous préférez. Appuyez dehors à environ 18-20cm de diamètre et 1-1.5mm d'épaisseur. Placez dans la poêle chauffée et cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que vous obtenez des bords et des taches brunes. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Bien que l'on fait la cuisine, je presse la suivante.
ÉTAPE 3 - Crispen UP THE CHIPS
Quand je l'ai terminé la cuisson six tortilla, je me casse chacun en 8 à 10 jetons rustiques prospectifs. Si vous voulez les pur, coupé avec des ciseaux de cuisine à chaud.
Préchauffer le four à 170 ° C (330F) ou 150C de ventilateur (300F). Cuire le plateau de jetons pendant 10-12 minutes.
Ils ne brunissent pas beaucoup plus dans le four. Pour vérifier qu'ils sont prêts, trouver un morceau plus épais et le manger pour le découvrir! Il doit être croquante et accrocheurs et tout à fait délicieux. Quand ils sont complètement refroidis, stocker dans un sac d'étanchéité faisable. Ils gardent bien pendant plusieurs jours.
Si vous aimez cette recette, s'il vous plaît vérifier mes autres Instructables. Et «suivez-moi pour des recettes de cuisson plus faciles à trouver. Jo-Annie: o)
Cette recette est vraiment super. le meilleur que je l'ai trouvé pour complètement tortilla chips de zéro. Je voulais faire une version multigrains. Alors je la farine de sarrasin Oganic, farine pierre de maïs moulu, graines de lin, seads de sésame, graines de chia et pepitas. Pour une saveur peu ajouté I saupoudré de poudre d'ail. Ce sont si délicieux que je ne pense pas que je vais jamais acheter un autre sac de croustilles jamais!