Cuit au four sucre Recette Donuts, ce qui est l'Amérique Cooking
1 tasse de lait (chauffée d'environ 1 minute à micro-ondes)
1/4 tasse d'eau chaude (110 degrés F.)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2/3 tasse de sucre granulé
2 oeufs. température ambiante et battus
5 tasses de farine de pain ou de farine tout usage
sel 1/2 cuillère à café de
1/4 cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à soupe de gluten de blé vital (facultatif) *
3 cuillères à café instantané levure sèche active
Cannelle de garniture (voir la recette ci-dessous)
* Le Vital Gluten de blé aide l'augmentation de la pâte à pain sucré mieux, être plus élastique et plus facile à déployer.
Différentes techniques de fabrication du pain:
Machine à pain Recette:
Ajouter tous les ingrédients, sauf la garniture cannelle dans le moule à pain de la machine à pain. Procédé selon les instructions du fabricant pour un réglage de la pâte. Ne pas avoir peur d'ouvrir le couvercle et vérifier la pâte. Il devrait former une belle boule élastique. Si vous pensez que la pâte est trop humide, ajouter de la farine supplémentaire (une cuillère à soupe à la fois). La même chose est vraie si la pâte est à la recherche sec et noueux. Ajouter de l'eau chaude (une cuillère à soupe à la fois).
Si vous ne pouvez pas juger votre pâte en regardant, coller votre doigt et sentir la pâte. Il devrait être légèrement collant au toucher. Lorsque la machine à pain a terminé le cycle de la pâte, retirez la pâte de la poêle sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte à plusieurs reprises et former la pâte en une forme ovale; couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
Stand Up Recette Mixer:
Dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle de 5 pintes, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné, sauf la cannelle Topping. L'utilisation d'un crochet pétrisseur, mélanger tous les ingrédients ensemble dans une pâte uniforme. Il devrait former une belle boule élastique. Si vous pensez que la pâte est trop humide, ajouter de la farine supplémentaire (une cuillère à soupe à la fois). La même chose est vraie si la pâte est à la recherche sec et noueux. Ajouter de l'eau chaude (une cuillère à soupe à la fois).
Tourner la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à élastiques, environ 10 minutes. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
À ce stade, les beignets non cuits peuvent être recouverts d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit (je l'ai fait les fait deux jours à l'avance). Ils peuvent être cuits à la sortie du réfrigérateur ou de laisser venir à une température ambiante (je l'ai fait dans les deux sens). Ils font une montée lente du jour au lendemain, et il est nécessaire de ne pas les laisser venir à la température ambiante avant la cuisson.
Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire au four pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le fond des beignets ne sont que d'or. Ne pas trop cuire - sous les cuire un peu, car ils continuer la cuisson à l'extérieur du four pendant quelques minutes. Vous voulez un intérieur qui est humide et tendre. Retirer du four et laisser refroidir les beignets pendant 1 à 2 minutes.
Tremper chaque beignet dans le beurre fondu, puis dans le mélange sucre / cannelle.
Donne environ 1 1/2 à 2 beignets douzaine.
Cannelle Topping:
1/2 tasse de beurre fondu
1 1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de cannelle
Alors que les beignets sont la cuisson, placez le beurre fondu dans un bol et le lieu et le sucre et la cannelle dans un bol.