Cuit au four Tostones (vert plantains), Skinnytaste
Ces plantains salés ont été allégés par cuisson au lieu de les faire frire - vous ne croyez pas à quel point ils le goût!
Dans la plupart des Caraïbes et en Amérique latine, la banane plantain vert frit appelé deux fois Tostones ou Patacones (selon le pays d'Amérique latine que vous êtes de) sont couramment consommés en apéritif ou un plat d'accompagnement avec un repas. Ils ne coûtent pas cher et facile à faire. Assaisonné avec juste une touche de sel, ce qui a toujours été ma façon préférée de profiter de la banane plantain. Mieux encore, j'aime les servir avec une trempette comme mon Zesty de coriandre fraîche avocat vinaigrette - miam!
Quelques années j'ai expérimenté avec les cuire deux fois, et ils ont travaillé à très bon étant donné qu'ils ne sont pas frits. La semaine dernière, je les ai faites encore et ma tante m'a dit qu'elle micro-ondes toujours ses plantains avant de les faire frire et nous avons tous deux demandé comment cela fonctionnerait microwaved puis cuit au four, nous avons donc mis à l'épreuve. Les résultats ont été assez impressionnant, étant donné qu'ils ne sont pas frits, et encore plus rapide et plus facile que ma recette précédente. Si vous ne disposez pas d'un micro-ondes, vous pouvez coller avec ma première recette.
Vous devez commencer par les plantains verts, les jaunes sont plus doux et ne fonctionnera pas pour cette recette. Je me suis une généreuse portion serait 1/2 d'un grand plantain, qui est d'environ 6 tostones. Je pesais un grand plantain épluché et il était d'environ 8,25 oz Plantains, comme les bananes sont riches en potassium, fibres, vitamines et minéraux. La seule différence est que vous devez les faire cuire plutôt que de les manger cru.
Plus tard cette semaine je vais partager une délicieuse recette de plantain douce ma famille fait à chaque barbecue arrière-cour. Espérons que vous apprécierez ces derniers, ils sont sans gluten naturellement. végétalien. Sans produits laitiers et même Paleo amicale!
- 2 grands plantains verts
- aérosol de cuisson
- sel casher
Préchauffer le four à 425 ° F. Vaporiser une grande plaque de cuisson avec de l'huile.
Couper les extrémités au large des plantains. Score chaque plantain le long de deux côtés assez profondes pour couper à travers la peau.
Micro-ondes les plantains jusqu'à ce qu'ils deviennent mous au centre. Pour 2 plantains cela prendra environ 6 à 6 1/2 minutes. Pour 1 plantain, environ 3 à 3 1/2 minutes, en fonction de votre micro-ondes. Les peaux deviendront noirs.
Peler les bananes plantains et les couper en tranches épaisses 3/4 pouces à chaud. Vous devriez obtenir environ 12 pour la banane plantain.
Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée et pulvériser généreusement avec de l'huile, assaisonner de sel et cuire au four jusqu'à ce que doré sur le fond, environ 10 à 12 minutes. Tourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce que doré et croustillant, environ 8 minutes. Assaisonner avec sel et manger tout de suite, tout chaud.
Juste fait ces derniers pour le déjeuner. Quand je vivais au Costa Rica J'ai mangé patacones frits tout de temps cela prend le processus de friture gras gras (que j'aime, ne me méprends pas) et le rend si simple et propre et un peu plus sain aussi! Je l'ai aimé!
Assaisonné mine avec sel, poivre et l'ail, et servi avec guacamole. Absolument parfait. me ramène à mes jours sur la plage!
J'adore ces tellement! Mon mari voulait essayer plantains et je savais où aller pour la recette! Nous avons dévoré ces derniers avec votre sauce ail mojo. Je pourrais probablement manger moi-même toute la poêle! Merci pour cette recette!
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Recette clé:
Salut, je suis Gina Homolka, auteur, photographe et développeur de recette ici à Skinnytaste.com. Ma philosophie alimentaire est de manger des aliments de saison, entiers et maintenir un bon contrôle de la partie (de tout avec modération!). Laissez-moi vous aider à naviguer autour de la cuisine et vous apprendre à préparer de délicieux plats légers et frais toute votre famille aimera!
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