Tostones (plantains frits deux fois), le noshery
Ceci est un message rapide et facile d'un de mes articles secondaires préférés. Plantains sont un légume génial parce qu'il ya d'innombrables façons de préparer un plantain, frites, bouillies ou en purée, ils sont toujours délicieux. L'une des façons les plus courantes de faire une banane plantain vert est de faire Tostones. Enfant, j'aimais ces choses. Je serais probablement manger plus d'eux que je le ferais mon vrai repas.
Le nom de tostones vient du mot « Tostado » qui signifie toasté. Ils sont incroyablement faciles à faire, et je dois encore les servir à une personne qui ne les apprécie pas. J'aime le mien coupé à une diagonale de 1 pouce, donc ils sortent fine et croustillante. Si vous coupez trop épais, ils peuvent être secs. Une chose essentielle est que vous ne pouvez pas sauter la première frite. plantains verts sont très difficiles et ils doivent être cuits par être en mesure de les réduire en purée. Si vous essayez de réduire en purée avant la première cuisson, vous allez vous blesser et se retrouver avec un gâchis.
Croyez-moi, ils seront tous partis en quelques minutes. Je dois me dépêcher avant Obed vient et les vole. Il est en vol stationnaire derrière moi ... .retour hors des maisons!
Tostones (Fried plantains)
Serves: 20 - 30 tostones
- 3 plantains verts
- 2 tasses d'eau
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de sel
- huile végétale pour friture
- Chauffer une poêle de 12 pouces au-dessus de la chaleur moyenne-élevée avec 1-1 / 2 pouces d'huile végétale jusqu'à ce que suffisamment chaud que l'huile grésille quand un plantain est ajouté. Ligne une plaque avec du papier absorbant et mettre de côté.
- Couper la banane plantain en diagonale en tranches de 1 pouce, environ 10 tranches chacun. Faire revenir les bananes plantains par lots jusqu'à tendreté et juste d'or, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transfert à une plaque recouverte de papier essuie-à égoutter.
- L'utilisation d'un tostonera, appuyez sur les tranches de plantain. Si vous ne disposez pas d'un tostonera, placez une tranche de banane plantain entre deux feuilles de papier parchemin et avec le dos d'une cuillère en bois appuyez sur la banane plantain.
- Dans un petit bol, mélanger l'eau, l'ail et le sel. Tremper les plantains pressées dans l'eau salée et retomber dans l'huile chaude. Faites attention que l'huile s'éclabousser. plantains frire jusqu'à ce que doré et croustillant, environ 3 minutes. Transfert à une plaque pour drainer puis assaisonner avec le sel.
Merci de visiter le Noshery! Pour charger sur de nouvelles recettes, goodies exclusifs + pour obtenir plus ABONNEZ Le droit contenu Noshery à votre boîte de réception. Vous cherchez plus de recettes? Assurez-vous de la caisse INDEX RECETTE.
Interactions Reader
Juste fait un lot de ces derniers jours ... mais je les Surmonté d'un chimichurri de coriandre fraîche. ¡Fabuloso!
J'adore tostones! La famille de mon père est portoricaine et ceux-ci étaient un aliment de base chez moi de grandir. Nous avons toujours une sauce tomate avec eux. Il a un trait d'ail, le sel et le poivre. Je suis tellement faim pour eux maintenant! Je pense aussi que je vais devoir essayer à alcalpurrias-les havent eu depuis longtemps. Ils sont mes préférés!
Amy Llorens dit
Quelle est la raison pour laquelle vous faites tremper les bananes plantains dans l'eau. On m'a dit de les faire tremper avant de faire frire la première fois. Il suffit de se demander quel est le raisonnement?
Vous ne devez pas les faire tremper avant de faire frire la première fois. Il vous suffit de les tremper dans de l'eau salée avant de les frire, il aider à les rendre croustillants.
Je fais tostones à l'avance, vous pouvez les faire frire la première fois, Quand je les mâche, j'utilise un pilon que je suis sûr que vous avez et tenez la petite extrémité au milieu il forme comme une farine. Je les ai ensuite tremper dans l'eau salée et les faire frire l'ail, ils sont très croquante lorsque vous avez terminé comme ça. vous pouvez les tremper dans l'eau salée de l'ail puis congeler et de les prendre comme vous en avez besoin.
felicitaciones Hola por el Blog. La verdad pas conocía lo, tengo familia en Puerto Rico y a deux fois ido. Actualmente vivo en Uruguay (un mini-pays entre Arg y Brasil Amo los tostones, fils deliciosos. Ahora voy a poder hacerlos en casa !! asi que gracias
Maintenant, je sais comment faire tostones humides. Merci pour le conseil! Quand je les ai cuits, ils étaient secs et ne savaient pas ce que je fait de mal.