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curry beerakaya, beerakaya frire - J'ai compilé toutes les recettes sur ce beerakaya l'Andhra Pradesh après.
Ce légume est connu comme gourde d'arête en anglais, heerekayi en kannada, peerangai en tamil et Turai en hindi. Il est bien connu pour les bienfaits pour la santé qu'elle fournit, riches en fibres, vitamines et est dit pour maintenir les niveaux de sucre dans le contrôle lorsqu'ils sont consommés régulièrement. Il aide à un bon système digestif et est facile à digérer, même chez les bébés.
beerakaya recette de friture
Si vous avez jamais essayé vepudu karam de mon blog. ne l'essayer. Il est un mélange de graines de sésame, dals grillées, noix de coco et d'autres ingrédients simples. Il ajoute un bon arôme et le goût aux sautés de légumes simples de tous les jours. Pour ceux qui voudraient essayer avec un autre à vepudu karam, je suggère que la poudre de graines de lin ou d'épices Palli podi .Mais le bon goût vient du vepudu karam.
faire frire beerakaya va bien avec du riz ou même avec chapathi aussi, puisque cette recette donne un curry sec humide. Si vous avez de jeunes enfants difficiles, ne pas utiliser des arachides grillées et de noix de coco, la plupart des enfants les aiment. Cela fait un très bon plat d'accompagnement pour la boîte à lunch pour accompagner roti ou chapathi
beerakaya frire, beerakaya vepudu recette (crête courge sautés) ci-dessous
Rendement / Portions: 3
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 250 grammes de courge crête / beerakaya
- 1 feuilles de curry sprig
- 1 ½ c. chana dal et urad dal chaque
- 1 gousse d'ail écrasé (facultatif)
- 1 piment rouge cassé
- 1 ½ à 2 cuillerées à soupe. vepudu karam
- 1 à 2 cuillères à soupe. noix de coco fraîche râpée (vous pouvez sauter si vous utilisez vepudu karam)
- 1 cuillère à soupe. Arachides grillées et la peau (en option)
- # 8539; c. Safran des Indes
- ¼ c. moutarde
- ½ c. cumin
- L'huile si nécessaire
- Pincée de Hing
Comment faire la recette
- Laver la gourde sous l'eau courante, brossez bien puisque nous utilisons la peau aussi. bien laver. Devein et hacher à mordre des morceaux de taille
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile, ajouter le cumin à la moutarde, dals, et faire frire jusqu'à ce que les dals dorent
- Ajouter les feuilles de curry, le piment rouge et l'ail, les faire frire jusqu'à ce que les feuilles de curry tour croustillant. Saupoudrez Hing
- Ajouter la courge, saupoudrer de curcuma et faire frire pendant environ 2 à 3 minutes en remuant.
- Réduire la flamme faible à moyenne et faire frire jusqu'à ce que la courge est cuit complètement. Si votre gourde n'est pas tendre et juteuse. Vous pouvez asperger d'eau, couvrez et faites cuire.
- Ajouter vepudu karam et noix de coco. Fry jusqu'à ce que vous obtenez un arôme agréable pendant environ 3 à 5 minutes.
- Servir avec du riz, Sambar ou rasam