curry jambe viande de mouton
curry gigot d'agneau / Aatu kaal kulambu
- Mouton / jambe d'agneau - 4 nos (fumé et haché)
- - 10 Nos échalottes
- Oignon - 2 nos
- Tomate - 1 pas
- - 10 grains de poivre Nos
- Cumin - 4 c
- Poudre de curcuma - ¼ c
- Ail - 6 gousses
- Ginger - 1” pouce bâton
- piment en poudre - 1 c
- poudre de coriandre - 2 c
- Le lait de coco - ½ tasse
- Sel au goût
- Huile - 3 cuillères à café
- Feuilles de curry - une chaîne
gigot d'agneau bouillie se
Mise en sautées avec des ingrédients
Avec poudres masala et d'épices
Avec le lait de coco
curry de jambe d'agneau / Aatu kaal kulambu - 1
- hacher finement l'oignon et la tomate. Crush le cumin et le poivre. écraser également les échalotes, l'ail et le gingembre.
- Dans une cocotte-minute, prendre 2 tasses d'eau, les jambes d'agneau, de la poudre de curcuma, le cumin broyé et les grains de poivre, les échalotes écrasées, ail et gingembre.
- cuire pression pour tous ces 5 sifflets.
- Faire chauffer l'huile dans une autre cocotte minute, mettre la moutarde, le cumin et les feuilles de curry. Attendez jusqu'à ce qu'ils crachent.
- Mettez les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, suivi de tomate jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux.
- Mettez toutes les poudres d'épices et le sel. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
- Verser le gigot d'agneau cuit avec le bouillon, attendre jusqu'à ce bouillir.
- Verser le lait de coco et d'attendre à ébullition. Encore une fois la pression pour le faire cuire 2 sifflets.
Servir chaud avec du riz vapeur, idli ou dosa.