Daim Recette de gâteau, chocolat - Zucchini
Il est plus difficile à casser à votre conjoint pour le tournevis lorsque égarer votre mâchoire est collée ensemble par caramel.
Le gâteau résultant était tout simplement merveilleux, fin émietté et humide, et il m'a rappelé beaucoup des gâteaux de café que j'aime faire. Les morceaux Daim étaient la plupart du temps tombé au fond (il est vrai que je négligeais les mélanger avec un peu de farine comme Lisa recommandé) mais formé une couche prodigieuse au sol de goldness caramel, encourageant le mangeur, comme je l'ai pu observer sur mon Guinée enthousiaste porcs, de profiter du gâteau de haut en bas et de garder le meilleur pour la fin.
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- 360 grammes (3 tasses) de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel fin de mer
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpé
- 25 grammes (1/4 tasse) de farine d'amande (farine d'amande ou d'amandes a.k.a. sol)
- 300 grammes (11 onces) Daims, non emballés et grossièrement hachées
- 220 grammes (1 tasse) de beurre non salé
- 300 g (1 1/2 tasse) de sucre granulé
- 35 grammes (1/4 tasse) de sucre brun clair
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 240 ml (1 tasse) de yogourt nature
- sucre glace (facultatif)
- Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F) et graisser un moule à gâteau de 25 cm (10 pouces) (I utilise une avec un fond amovible).
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la farine d'amande. Dans un petit bol, mélanger le Daims haché avec une cuillère à soupe du mélange de farine.
- Crémer le beurre dans le robot culinaire pendant 3 minutes. Ajouter le sucre granulé et procédé pendant 2 minutes. Ajouter le sucre brun et mélanger pendant une minute. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition. Ajouter dans l'extrait de vanille et mélanger à nouveau.
- Ajouter le mélange de farine en trois additions, en alternance avec le yaourt en deux ajouts, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Évitez trop mélanger la pâte. Incorporer les Daims hachées, et verser la pâte dans le moule à gâteau, le nivellement de la surface avec une spatule.
- Mettre dans le four à cuire au four pendant 55 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le dessus du gâteau est brun et un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser reposer pendant 5 minutes sur une grille, démouler et revenir à la grille et laisser refroidir complètement. La poussière de la partie supérieure avec le sucre glace si on le souhaite (et non si elle est censée être un gâteau d'anniversaire!).
Adapté du gâteau de thé d'amande Buttercrunch Lisa Yockelson, dans son livre de cuisson par la saveur.
Vous avez dit que l'un des quelques mots qui font de cette fille heureuse ... caramel!
Quelle était la douceur comme? J'aime l'idée d'abaisser la teneur en sucre, parce que je peux imaginer, avec bonté de caramel au fond ... son voudrait-miel de miel.
En outre, la substitution du yaourt est toujours une excellente idée. Vous finirez Alway avec quelque chose de délicieusement moelleuse!
OMG cela est si tentant Clotilde!
Oui, je comprends tout à fait quand u dit qu'il y avait des moments où u gardé se souvenir de ces recettes attrayantes prospectifs dans votre tête et ne peuvent pas sembler
sors-le.
Dites-u quoi, ce sera sur mes ne-get-out-ma-tête trop recettes! Merci à u!
Sons belle! Juste une note - au Royaume-Uni, Daims sont appelés barres Dime. )
Clotilde Salut,
J'aime l'idée d'utiliser une douce etc bien connu dans une nouvelle combinaison. week-end dernier ancrent 4 Fishermens amis dans le mortier en poudre et mélangé avec du chocolat noir fondu, un excellent recyclage après un repas copieux.
Je suis content d'avoir pu vous inspirer Clotilde - après tout, vous me avez inspiré si souvent, il est seulement bon avec un peu de remboursement. -) Votre version semble magnifique, je dois l'essayer un jour - si je peux garder Daim dans la maison assez longtemps avant que mon petit ami mange!
cuisson me fait peur encore, mais cela ne semble délicieux.
Clotilde, votre tour sur cela sonne bien. J'ai eu envie de le faire depuis Zarah a posté sur un autre forum de cuisine qu'elle et moi participer. Je suis si heureux que tant ma mémoire et mon désir de faire ceci ont été donné une petite secousse. Surtout en considérant que je suis tombé sur un sac de mini-Daims d'Ikea en passant par le garde-manger, l'autre jour - et ils devraient probablement être assez rapidement utilisé. Avez-vous utilisé un 10 "moule à gâteau rond? D'une certaine façon dans l'image, votre gâteau ressemble presque oblongues ou en forme de pain, ... mais ce pourrait être la distorsion sur mon moniteur.
Julie - Oui, je le cuit dans un moule à gâteau rond régulier: il est probablement l'angle de l'image qui est un peu étrange!
Le gâteau a l'air délicieux. Il est tellement merveilleux de voir les boulangers profiter de mes recettes et les faire leurs propres!
Lisa
(Lisa Yockelson, auteur de BOULANGERIE DE SAVEUR)
Je ne peux pas sembler trouver la réponse à cette ... comment peut-on le beurre à la crème dans un robot culinaire? Est-ce que j'utiliser les coups de fouet / crème mereunge prise fixation du type fouet, la lame en plastique ordinaire, ou quoi? Ce gâteau a l'air très ... Je ne peux pas attendre pour le faire!
Considérant que je fais partie suédoise, je suis ravi de lire cet article. Ce gâteau est fabuleux - fait un quelques semaines. Nous avons un livre de cuisine suédois vers 1900 qui a une recette pour cela et un chocolat qui est à mourir! Je trouverai la recette pour vous.
Hmmm, je vis au Canada, où ni Bars, ni Heath Daims sont disponibles. Je vais essayer le gâteau en utilisant des barres Skor, qui je pense sont assez proches. Restez à l'écoute.
Je pense que une fois que vous changer la plupart des principaux ingrédients et les quantités de certains autres, vous ne devez pas faire référence à qui que ce soit, cependant, salut Lisa, je ne » avez pas votre livre, il faut de sortir dans l'un de mes sobre (livre de cuisine toxicomanies) périodes.
Swanner - Pour crémer le beurre dans le robot culinaire, je viens d'utiliser la lame régulière et mélangé pendant quelques minutes. Je ne sais pas c'est orthodoxe, mais le gâteau est avéré bien. )
Cakey - J'ai entendu parler de la « cinq éléments » règle (si vous avez changé cinq éléments importants dans une recette que vous pouvez considérer est le vôtre), mais comme un signe d'appréciation, je donne toujours crédit lorsque le crédit est dû. L'inspiration est une chose précieuse!
Quelle est la meilleure façon de mélanger si vous ne disposez pas d'un robot culinaire? Sera-t-encore sortir OK? (Je suis juste apprendre à cuire au four comme vous pouvez le voir ...)
Je suis aussi suédois comme « dalahäst » et il est génial d'entendre que Daim est apprécié dans le reste de l'Europe aussi!
Conseils: Je mets des morceaux Daim à muffins chocolat, vraiment délicieux. Ou un autre traitement suédois appelé Dumle (caramel au beurre doux recouvert de Choccolat, vous avez probablement someting similaire) qui devient légèrement croquante et délicieusement moelleuse à la cuisson dans un muffin.
Je comptais faire des versions à muffins de ce gâteau, mais tout semble fonctionner contre moi!
Je ne pouvais pas trouver des bars Dime (l'équivalent britannique à Daims), mais a acheté des piqûres de caramel et quelques tablettes de chocolat Nougat utiliser à la place.
Et puis, j'ai donné mon mari la moitié de la liste d'épicerie et il a oublié les oeufs. Alors maintenant, il est dimanche soir, les magasins sont fermés et je n'ai pas d'oeufs. Donc, pas de muffins sucrés doux pour lui.
* Soupir * Qu'est-ce qu'un dimanche après-midi, sans cuisson ...
Oh wow!
Quelle recette fantastique!
Je suis allé à Ikea aujourd'hui. et hier. et j'ai essayé leur gâteau Daim. et il était incroyable. donc j'essayais de trouver la recette. mais je ne sais pas où je trouverais les bonbons Daim au Canada? Aucune suggestion?
je l'ai fait ce gâteau l'autre jour.
premier gâteau que j'ai jamais fait.
c'est bien.
Merci.
salut Clotilde
Je suis un adepte régulier de vos recettes et ai essayé beaucoup d'entre eux. Je suis un grand fan, car il est toujours délicieux ..
Je fait ce gâteau et remplacés par les barres Daim pour chuncks de TWIX.
il est sorti incroyable! et énorme!
après un dîner pour 13 personnes, je coupe les restes à d'énormes tranches pour les personnes à emporter avec eux, ça va aller très bien avec le café du matin ... J'aurais pensé que pour moi vraiment ...
Cela ressemble fabuleux! Pour les Canadiens là-bas ... vous pouvez les obtenir chez Ikea, comme Clotilde dit. Je prends toujours quelques boîtes quand je vais ... ils sont grands surmatelas pour un yogourt glacé à la vanille et de baies.
Salut Clotilde, après presque un an de planification (il est trop péché de manger pour seulement 2 personnes, et je ne voulais pas mettre à l'échelle vers le bas et peut-être gâcher!), Je fait ce gâteau délicieux de dimanche dernier, dans le cadre d'un dîner de potluck pour beaucoup d'amis. Il est avéré très agréable, et tout le monde a adoré.
Les modifications étaient mineures je l'ai fait: les farines i utilisés étaient 30% de farine blanche, 30% de blé entier et 30% de blé entier biologique avec brou. Je réduit le sucre à 200 g de sucre de canne non raffiné.
Je Milka Daims.
les Daims étaient trop doux pour moi, mais je les simplement gratté de mon gâteau. il est apparu doux, humide et si délicieux !!
Merci pour la recette!
comment proposeriez-vous à glace ce pour un gâteau d'anniversaire?