De délicieux jus de tomates maison (4 types) - Seuls les tomates et le sel 11 étapes (avec photos)

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Salut! Saviez-vous que seulement en utilisant les tomates et le sel, vous pouvez obtenir un grand jus et les tomates en conserve pour l'hiver? J'aime vraiment ces derniers dans les jours froids d'hiver - vous pouvez l'utiliser dans les soupes, sur la pizza, dans différents types d'aliments. Si vous avez des tomates sucrées et ne pas ajouter de sel que vous pouvez boire par lui-même (ou l'utiliser dans certaines combinaisons, que vous le souhaitez).
J'adore manger un peu de jus de penser avec sarmale - un plat traditionnel roumain.
Je vais essayer d'expliquer dans ma première étape par étape instructable (je fais habituellement photo instructables beacuse ils semblent plus faciles à moi: P) comment faire du jus et les tomates dans la bouteille de 4 façons :). Ce sont quelques exemples de ce que je l'ai fait ces jours-ci:

Étape 1: Préparation

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Vous allez avoir besoin:
- tomates
- sel
- un peu d'huile
et:
- bouteilles (cleand: P)
- casserole à fond épais
- crépine inoxydable (ce qui est seulement pour deux types de jus) et tamis émaillés
- laddle soupe inoxydable
- cuillère en bois
- plaque inox
- bouilloire émaillée
- cuillère à thé inoxydable

Étape 2: Les tomates dans la bouteille et jus pour les soupes

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1ère étape:
- laver les tomates vraiment bien
- l'eau boilling

Lorsque l'eau est boilling vous ajoutez les tomates pendant quelques secondes (comme 30) et que vous les mettez dans une casserole / bol)
Ceci est la façon dont vous allez faciliter l'étape de pelage. qui est à côté!

Étape 3: Séparation

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2ème étape:
-nous séparons la peau, et nous avons mis les fruits dans une casserole
-nous avons mis la partie des semences et la peau qui a des fruits sur elle dans une casserole (pour le jus qui va être utilisé dans les soupes) - comme dans l'image ci-dessous

Étape 4: ébullition

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L'étape suivante est. ébullition bien sûr. À un moment donné dans le processus (quand il commence à bouillir: P), nous avons ajouté le sel. Nous avons utilisé une cuillère en bois de sel pour une casserole 5l. Vous pouvez bien sûr ajuster la quantité en fonction de ce type de sel que vous utilisez, et comment salé vous voulez qu'il soit. Nous aimons modérément.
Et bien sûr, vous devez continuer à en remuant avec la cuillère en bois.
Le jus est pas si épais et il est tout simplement parfait pour vos soupes. Les « tomates sur la bouteille » vont bouillir jusqu'à ce que l'apparence à peu près comme un jus de tomates avec des parties sur elle. Ours étaient prêts en moins de 1 h ..
Avant la mise en conserve, nous devons prendre la mousse au large avec la cuillère en bois.

Étape 5: Mise en conserve

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Une fois que vous prenez de la mousse, vous pouvez commencer à verser le jus dans les bouteilles.
J'ai utilisé la bouilloire émaillée, la laddle soupe (inoxydable) et la cuillère à thé inoxydable. Je l'ai utilisé quelques plaques en acier inoxydable sous la bouteille et la bouilloire (parce que le jus était vraiment chaud - il empêche la bouteille de se casser.
Après avoir versé le jus dans la bouteille - en laissant 3-4 cm vide, vous versez un peu d'huile (comme 1/2 cm) pour éviter que le jus de pourrir. Mettre le bouchon et assurez-vous qu'il est fermer hermétiquement. Mettez l'étiquette. et vous allez là-bas. qu'à une étape de finition.

Étape 6: « Le sommeil chaud » et prêt!

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Après les conserves, vous devez les laisser « dormir » dans un cadre cosy, lit chaud (je les ai fait un lit de quelques oreillers (environ) et des couvertures, et ils sont restés jusqu'à ce qu'ils refroidit lentement -. Environ 24 h). Après cela, vous pouvez les stocker dans un endroit frais - un garde-manger.

Etape 7: Tomatoe jus (x2)

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Il y a plusieurs façons de faire du jus - je viens de vous montrer comment je fais le jus pour les soupes. Ce jus est vraiment léger.
Pour le premier type, je l'ai utilisé grosses tomates - j'aime ce tomates, ils sont vraiment délicieux et naturel: D! La seconde, il est fabriqué à partir de tomates cerises. Vous pouvez laisser le jus sucré (sans ajouter de sel) si vous voulez boire du jus de tomate, ou vous pouvez ajouter du sel si vous voulez l'utiliser pour la cuisine (nous avons utilisé le sel cette fois-ci).
Pour voir les outils dont nous avons besoin s'il vous plaît voir l'étape 1.

Etape 8: Se préparer pour le Pan

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Le premier type de jus est que lorsque vous répétez la 2ème et 3ème étape (qui est le lavage et l'eau bouillante pour décoller la peau facilement)

Étape 9: ébullition

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Pour cette version que j'ai coupé la peau et on fait bouillir au large le reste (le processus d'ébullition est le même que dans les « tomates dans les bouteilles ». Ne pas oublier de nettoyer la mousse.

Étape 10: Le Passoire

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Maintenant, vous allez d'abord utiliser le filtre pour se débarrasser émaillés de graines. Atfer qui utilisent le filtre inoxydable. en vous assurant de passer à travers elle aussi la pulpe.
Une fois que vous le faites, vous devez faire bouillir le jus de nouveau pendant au moins 1 h (selon la houe mince ou que vous voulez qu'il soit).

Après que l'étape de répétition: 5 et 6 :)

Étape 11: Cheery tomates

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La différence du dernier jus est que ceux-ci sont également bouillies avec la peau (nous n'utilisons pas l'étape de l'eau bouillante plus - et vous cand le faisons aussi dans le cas des tomates plus grandes). Ce jus est plus épais (après « l'étape de filtre » nous les avons bouilli plus). Si vous ne pas utiliser de sel, ce qui est idéal pour boire. J'aime manger avec ce sarmale: D!

bien, espérons que vous avez aimé le instructable (désolé s'il y a des erreurs - il est vraiment vraiment en retard ici et je l'ai essayé de le faire rapidement parce que demain j'ai plus à faire)

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