Defying Gravity Gâteau au chocolat
Defying Gravity Gâteau au chocolat Tutorial par Laura Loukaides -
J'ai adoré le défi de créer mon premier Defying Gravity Cake. Si vous avez le système de soutien adéquat, vous pouvez créer des designs sans fin pour faire tout le monde sans voix.
Matériaux: Pour le support, il vous faut:
- 2, 10” Tambours Cake ronde en argent
- Un morceau de métal courbé à un cloutage 90 * Angle
Pour les tambours gâteau, vous aurez besoin:
- Couleur ivoire Gel
- Brown Pétale poussière
- Tapis Impression grain en bois
Pour le gâteau, vous aurez besoin:
- 1 tour, 3 pouces gâteau profonde (saveur de votre choix)
- Fondant au chocolat (je Renshaw)
- Gel de couleur Noir
- Lumière d'Ivoire Fondant
- Petite tasse en plastique
- Colle l'eau ou comestibles
- Confiseurs / sucre glace
- Faire cuire au four Parchemin / papier sulfurisé
- Wilton 233 Icing Astuce
Pour de meilleurs résultats, je vous conseille de remplir la carte de gâteau et crémier le jour avant d'assembler le gâteau; cela laisse plus assez de temps de séchage.
ÉTAPE 1 - Faire le support
Sur la photo, vous pouvez voir le système de support de base pour ce gâteau, comme je l'ai déjà dit, cela est pour un petit gâteau gâteaux si grands auront besoin d'un soutien plus fort. Je cloutage métallique pliée à un angle de 90o. Ensuite, vous aurez besoin pour couvrir le conseil d'administration. J'ai utilisé un effet de grain de bois comme il fait le gâteau semble que peu plus réaliste. Pour rendre le grain du bois, vous devrez déployer un mince morceau de blanc Fondant, puis appuyez sur le tapis impression fermement et tirez pour révéler l'effet. Couper les planches individuelles et le bâton à la batterie de gâteau à l'aide de l'eau. Couvrez le dessus d'abord, puis suivre les bords de la carte. Une fois que l'ensemble du conseil de gâteau est couvert, mis de côté pour sécher à la tempérée ambiante.
Étape 2 - Peindre le grain du bois
Une fois que le conseil d'administration est terminée mis de côté et commencer à travailler sur la crème Jug.
ÉTAPE 3 - Faire la crème Jug
Ensuite, vous aurez besoin de mouiller la coupe en plastique de sorte que le Fondant collera. Etalez un morceau de Fondant blanc et couper à un long rectangle qui est d'environ ¾ de pouce supérieur à la partie supérieure de la coupe. Laisser le fond ouvert, ce sera couvert plus tard.
Ensuite, en utilisant votre petit doigt, appuyez doucement sur le Fondant en face du trou pour créer le bec de la cruche.
ÉTAPE 4 - Faire le gâteau
Une fois la poignée du pot de crème a séché, enlever le pot de la structure et mettre de côté. Maintenant, vous aurez besoin de faire cuire votre gâteau. J'ai utilisé un 8” rond 3” gâteau au chocolat profond, mais vous pouvez utiliser toute la saveur que vous voulez. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, coupez votre « gros morceau » de gâteau et coupé à mi-chemin à l'arrière du gâteau. Couvrir le cloutage métallique avec la quantité nécessaire de pailles à boire et placer le gâteau autour du support. Ensuite, faites votre ganache au chocolat.
ÉTAPE 5 - Ganache
Préparer votre gâteau pour la ganache. Couper de larges bandes de papier sulfurisé / papier sulfurisé et faites-les glisser juste sous les côtés et l'arrière du gâteau pour protéger la carte. Couvrir la tranche entière dans la ganache au chocolat et laisser reposer pendant quelques heures. Après la ganache a eu le temps de mettre, retirez délicatement le papier sulfurisé loin du gâteau, enlever la pièce que vous avez ajouté dernière, d'abord.
ÉTAPE 6 - Ajout Fondant
Badigeonner la ganache avec un peu d'eau. Etaler une longue bande rectangulaire de fondant au chocolat juste assez pour couvrir les deux côtés; vous n'avez pas besoin pour couvrir le dos. Coupez l'excès et rouler en boule.
STEP 7 - Faire la texture du gâteau
Pour cet effet, j'ai utilisé une pointe de cerise Wilton 233. Appuyez sur la pointe à travers les deux côtés du gâteau pour créer l'effet de la mie. Étape 8 - Ajout du « remplissage »
Ensuite, déployer une saucisse inégale et l'appliquer sur les côtés de la galette. L'utilisation d'un bâton de cocktail rendent de petites vagues pour donner l'effet de ganache.
ÉTAPE 9 - Ajout de la ganache
Prenez votre ganache au chocolat et l'étaler sur tout le dessus et l'arrière du gâteau à l'aide d'un petit couteau à palette, vous pouvez en faire aussi épais que vous le souhaitez.
Étape 10 - Ajout du démarrage de la crème
Etalez deux petites saucisses pour créer l'effet d'entraînement, les appliquer à l'aide d'un peu d'eau.
ÉTAPE 11 - Defying Gravity
Ensuite, ajoutez le pot de crème. En utilisant une petite quantité d'eau appliquer un cercle d'ivoire / crème fondante au sommet de la cruche; couvrir toutes les coutures avec des gouttelettes de fondant et de projections.
Enfin, découper un cercle de blanc et d'appliquer Fondant à la cruche, lisser les bords pour créer un effet sans faille.
ÉTAPE 12 - touches de finition.
Pour finir le gâteau, faire un petit splash et petits points de gauche sur ivoire / crème fondante pour créer un désordre, aspect rustique.
J'espère que vous aimez faire ce gâteau tout autant que moi.
- Laura Loukaides xx