Délicieux recette grecque quadragésimal de bouffées de miel (Loukoumades) - Mon grec plat
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Petites bouchées du ciel! Un dessert grec étonnant que, malgré être un plaisir indulgente satisfait encore aux instructions alimentaires de la saison du Carême! Ces bouffées de miel peu traditionnels grecs doux sont certainement l'un de mes desserts préférés, donc j'étais heureux de préparer une alternative quadragésimal sans produits laitiers. ce qui est tout aussi délicieux que les bouffées de miel traditionnelles grecques. Loukoumades sont petites bouffées de miel moelleux grecs bouchées, qui sont frits jusqu'à ce que doré et croustillant, trempés dans le miel et garni de noix hachées et la cannelle. Simplement irrésistible!
Lenten bouffées de miel grec recette - Conseils
Les bouffées parfaites de miel grecques sont croustillantes et dorées à l'extérieur et moelleux et aéré à l'intérieur. Pour atteindre cette texture parfaite assurez-vous d'utiliser la farine auto en hausse et la levure pour aider la pâte à augmenter. Donnez-lui le temps de monter et il vous récompensera avec son duveteux air y distinctif. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser lever la pâte dans un environnement chaud. Si la température ambiante est faible, une petite astuce est de préchauffer le four à 40-50 C, éteignez-le et placez la pâte dans le four chaud.
Ingrédients
- 200g farine auto hausse (7 oz).
- amidon de maïs 50 g (1,7 oz)
- eau 280g (9,8 oz)
- 9g levure sèche active (1 1/2 cuillère à soupe)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- miel et noix hachées pour la garniture
Instructions
- Pour préparer cette délicieuse recette grecque des bouffées de miel, commencer par dissoudre la levure dans l'eau. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence bouillonnant.
- Dans un autre bol ajouter la farine, l'amidon de maïs et le sel et mélanger pour bien mélanger. Ajouter le mélange de farine dans le mélange de levure et versez le miel. Fouetter tous les ingrédients ensemble, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes.
- Dans une poêle assez de taille moyenne verser de l'huile végétale pour frire les Loukoumades de. Faire chauffer l'huile à feu élevée (175-180C) jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Test si l'huile est assez chaude par trempage dans une partie de la pâte. Si elle grésille l'huile est prête.
- Prenez une poignée de la pâte dans votre paume et le presser sur, entre le pouce et l'index, sur une cuillère à café humide. Puis déposez-le dans l'huile et faire frire jusqu'à coloration dorée. Répétez cette procédure jusqu'à ce que la surface de la poêle est confortablement remplie. Il est important de tremper la cuillère dans un verre d'eau à chaque fois, de sorte que la pâte ne colle pas là-dessus.
- Tout en étant frit, utilisez une écumoire pour pousser les bouffées de miel dans l'huile et les retourner, jusqu'à coloration dorée de tous les côtés. Placez les loukoumades sur du papier de cuisine pour égoutter et répéter avec le reste de la pâte.
- Lorsque vous avez terminé, placez ces délicieuses bouffées de miel grec d'or sur un grand plat, arroser d'un filet (chauffée) de miel et saupoudrer de cannelle et de noix hachées. Prendre plaisir!
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