Démodé non alcoolisées Eggnog
Assurez-vous de regarder la vidéo où je vous montre exactement comment faire du lait de poule. Il est tout à fait facile! Vous ne serez jamais revenir à acheté en magasin.
- 2 ½ tasses de lait
- 4 entiers bâtons de cannelle
- # 8539; cuillère à café de clou de girofle moulu
- ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
- 7 jaunes d'oeufs
- ¾ tasse de sucre blanc
- 2 tasses de crème épaisse (ou la moitié et la moitié pour une version allégée)
- 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
- # 8539; cuillère à café de noix de muscade râpée
- Mettez le lait, bâtons de cannelle, clou de girofle et la vanille ½ cuillère à café dans une grande casserole. Mettez-le sur le réglage de chaleur le plus bas sur votre poêle pendant 5 minutes.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre pendant 1 minute.
- Baissez le feu sous le lait à feu moyen-élevé. Retirer les bâtons de cannelle. Incorporer le lait en permanence jusqu'à ce qu'il commence juste à ébullition, puis éteignez immédiatement la chaleur.
- Mélangez doucement environ ¼ du lait chaud dans le mélange oeuf / sucre. Versez ensuite tout le mélange d'œufs / sucre dans la casserole et fouetter tous ensemble. Mettez-le à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Il va épaissir un peu.
- Versez le lait de poule chaud dans un grand bol ou un récipient de boisson et laisser refroidir à la température ambiante pendant 1 heure.
- Après 1 heure, incorporer la crème épaisse, 2 cuillères à café de vanille et de noix de muscade. Conserver au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 4 heures avant de servir.