Différents types de lait caillé de haricots et comment les utiliser
caillés de haricots chinois introduction et la façon de les utiliser. Maximilian Stock Ltd. Getty Images
La beauté des bouffées de tofu est qu'ils sont super absorbants. Pour cette raison, bouffées de tofu sont généralement cuits avec les ragoûts, les bouillons et les soupes. Ma grand-mère fait des bouffées de tofu en peluche pour les casseroles chaudes pendant l'hiver.
Cette bouffée de tofu en peluche est l'un des plus populaires ingrédients hot pot dans ma maison. Le remplissage de la farce les bouffées de tofu est porc ou de boeuf haché mélangé avec des oignons émincés, le sucre Demerara, sauce soya légère, le poivre noir et la terre l'huile de sésame.
Ma grand-mère va prendre une bouffée de tofu, faire un petit trou dans et farcir la viande hachée remplissage à l'intérieur et laisser cuire soit dans un pot chaud ou avec de la soupe de poulet.
Stockage: Conserve conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours
Il y a beaucoup de noms pour tofu tofu conservé includingfermented, lufu, rufu, Sufu, fromage de tofu ou fromage de soja. Ce fromage de soja conservé est également connu comme « fromage chinois » dans la cuisine chinoise.
Stockage: GARDEZ conservé au réfrigérateur pendant plusieurs mois
Cet ingrédient est également connu comme peau de tofu, de la peau de tofu ou robes de tofu. bâtonnets de tofu sont fabriqués à partir de la « peau » qui se forme sur la surface du lait de soja bouillie.
Vous devez réhydrater bâtonnets secs de tofu avant la cuisson. La meilleure façon de réhydrater les bâtons de caillé de soja est de les faire tremper dans l'eau froide et laissez-le pendant la nuit (au moins 8 heures). Puis égouttez l'eau et le couper à la taille que vous aimez ou suivre les instructions de la recette et de les préparer selon la recette.
bâtonnets de tofu ont une sorte de texture charnue de même en Orient, de nombreux restaurants végétariens aiment utiliser cet ingrédient au lieu de la viande pour servir aux clients. bâtonnets de tofu sont très sains et sont une bonne source de protéines.
Vous pouvez utiliser des bâtonnets de tofu dans les sautés, ragoûts, emballage dim sum, frire, braiser ou plus. Il est un ingrédient très populaire dans la cuisine chinoise.
J'aime utiliser des bâtons de caillé de haricots nouées et placés dans des ragoûts. Les nœuds de tofu l'air vraiment mignon et les bâtons de caillé de haricots absorbent tout le bouillon afin qu'ils goûtent vraiment super, mais sont aussi vraiment en bonne santé.
Stockage: Conserver dans un endroit frais indéfiniment.
Certaines personnes appellent ce tofu cinq épices ou pressé tofu assaisonné. Ce tofu cinq épices a été pressé et mijoté dans de l'eau avec de la poudre de cinq-épices et d'autres ingrédients. La texture est très dur et solide et vous pouvez couper et faites frire, faire une salade ou même ajouter à une soupe. Il est assez ferme pour garder sa forme dans tout type de plat.
Stockage: GARDEZ conservé au réfrigérateur pendant environ 1 semaine, mais si vous ouvrez le paquet s'il vous plaît l'utiliser le plus rapidement possible.
Quelques recettes de tofu:
Végétarienne Ham - un rouleau d'entrée réalisé avec des feuilles de tofu sauté de tofu épicé - fait avec tofu pressé
Végétarien Pays Stew - bouffées de tofu absorber la sauce savoureuse dans ce plat copieux
Végétarien Huit Trésors - un plat épicé à base de tofu pressé, les légumes et la sauce aux haricots chaude