Dindugal Thalappakatti poulet Recette Biriyani, épicé
Les racines de Thalappakatti Biriyani Hôtel remante le chemin du retour à 1957. Fondé par M. Naidu Nagasamy sous le nom Anandha Vilas Biriyani Hôtel à Dindigul. Il portait toujours un turban appelé THALAPA (une robe de tête traditionnelle) qui, au fil des ans, est devenu synonyme de son style de la marque et la cuisine, le conduisant à gagner le surnom « Thalappakatti Naidu » qui a fini par devenir le nom de notre marque et restaurants.
Nous avons eu cette biriyani de notre récent voyage à Chennai et nous avons été tout simplement époustouflés par l'incroyable mélange de saveurs et d'épices cuits à la perfection.
J'ai appris cette recette unique, d'un ami et je l'ai essayé hier soir. Je voulais juste partager cette recette pour ceux qui cherchent à essayer une nouvelle variété de biriyani. Vous pouvez également régler cette recette pour le mouton ou les crevettes.
Temps de préparation. 90 minutes
niveau d'épices. 3 sur 5
Nombre de portions. 5-6
- Poulet. 500 grs
- Yaourt. 1 tasse
- piment rouge en poudre. 1/2 cuillère à soupe
- Oignons. 1 1/2 (large)
- Piments verts. 4-5 (selon votre niveau d'épices)
- Ginger - Pâte d'ail. 3 cuillères à café
- Feuilles de menthe. 1 tasse
- Lait de coco. 1 tasse (facultatif)
- poudre de piment rouge. 4 c (ajuster en fonction de votre niveau d'épices)
- Pétrole. 4 cuillères à soupe
- Ghee. 2 cuillères à soupe
- Sel. goûter
- Riz basmati. 4 tasses
- feuilles de laurier. 2
- Clous de girofle. 5
- Cannelle. 3 pièces (petits)
- Cardamome. 5
- Graines de fenouil. 4 c
- Graines de coriandre. 2 c
- Poivre entier. 1 tsp
Méthode de préparation :
Quelques conseils lorsque vous utilisez une cocotte-minute pour biriyani. Pour éviter d'avoir brûlé le fond, vous pouvez essayer de placer la cuisinière sur un tawa préchauffé (poêle à frire plat) et faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un coup de sifflet.
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thank u pour cette recette, ont fait plusieurs fois maintenant e ma famille aime tout simplement!
super tatste, je l'ai beaucoup aimé, je vous remercie beaucoup sooooooo Shriya