Douce recette pongal, Chakkara recette pongal, Sakkarai recette pongal

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recette Sweet pongal ou Chakkara recette ci-dessous pongal

Cuisine: Andhra, indienne

Rendement / servis: 3 à 4

Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)

  • ½ tasse de riz
  • # 8531; à ½ tasse moong dal / pesara pappu
  • ½ poudre de tasse ou jagré râpé ou de sucre de palme (vous pouvez augmenter de 2 cuillères à soupe)
  • # 8539; c. poudre de cardamome verte
  • Petite pincée de camphre comestible / pacba karpooram (facultatif)
  • 2 à 3 c. Ghee (vous pouvez le réduire à 1)
  • 1 cuillère à soupe. raisins secs
  • De 1 à 2 cuillères à soupe. cassé les noix de cajou
  • 1 à 2 gousses (facultatif)
  • quelques morceaux de noix de coco hachée en tranches ou hachées (facultatif)

Comment faire la recette

  1. Ajouter moong dal / pesara Pappu dans une casserole à fond épais ou cocotte minute et faire rôtir jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumées
  2. Ajouter le riz à la même casserole et les laver au moins deux fois.
  3. Versez 2 ¼ tasses d'eau. Cuire jusqu'à doux soit dans la cocotte-minute pour 2 sifflets ou dans le pot.
  4. Versez de l'eau ¼ tasse de jagré râpé. Sur feu doux et remuer fondre. Gardez cela de côté.
  5. Lorsque la pression de la cuisinière est vers le bas, retirez le couvercle et écrasez le riz.

Faire pongal doux

  1. Filtrer le sirop de jaggery pour le riz cuit dal.
  2. Ajouter la poudre de cardamome verte. Mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sirop de sucre de palme se marie bien avec du riz. Il devrait commencer à bouillonner bien. Sur le poêle.
  3. Faire chauffer une poêle avec beurre fondu, ajouter des morceaux de noix de coco et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent aromatiques. les ajouter au riz. Dans la casserole, ajouter les noix de cajou, de clou de girofle et les faire frire jusqu'à ce que d'or, sur le poêle et ajouter les raisins secs, camphrée. Mélangez cela avec le riz.
  4. Chakkara Pongal est prêt.

Ajouter trop camphrée, peut laisser l'amertume à l'Pongal.
Avant d'ajouter jagré au riz, assurez-vous qu'il est bien cuit doux. Le riz a tendance à durcir si le riz ne soit pas écrasé ou le Pongal est trop cuit

Calories: 230 Lipides: 2 g

Vidéo de recette pongal douce


Comment faire recette pongal douce ou Chakkara pongali

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