Draniki (pommes de terre Crêpes de style Belorussian) - Saison russe russe et orientale Cuisine européenne
Nous avons n't publié de nouvelles recettes pour longtemps - non pas parce que nous avons notre famille meurt de faim comme vous aurait peut-être présumé, mais parce que je ai été malade et refuse absolument d'approcher le PC. Cela signifie aussi que je ne l'ai pas vraiment eu de séances de cuisine avec ma mère. Cependant, étant malade et rester à la maison m'a donné le temps de faire un peu de cuisine détendue le matin, ce qui était si bon! Au cours de ces trois semaines, je cuisinais des quantités record de français et pains grillés omelettes!
D'accord, mais nous avons quelques recettes Europe de l'Est en stock, et je voudrais commencer par un très simple: draniki. Cette méthode de Belorussian faire des crêpes de pommes de terre est également très typique pour la cuisine russe et ukrainien. En fait, je suppose que vous pouvez trouver dans presque tous les plats européens (en commençant par l'allemand) et au-delà, parce que tout le monde aime les pommes de terre croustillantes d'or!
Draniki sont généralement servis avec Smetana (crème sure) ou avec une sauce à l'ail, ce qui peut être fait avec l'ail haché et les herbes délayée dans Smetana ou de l'huile végétale.
Ingrédients
5 pommes de terre de taille moyenne
1 oeuf
½ tasse kéfir (que vous pourriez trouver dans un magasin d'alimentation Europe de l'Est près de chez vous, ou le remplacer par un yaourt aigre)
½ tasse de farine de blé
½ c sel
Huile végétale
3/4 tasse Smetana / crème sure
2 portions comme plat principal, 3 comme un plat d'accompagnement
Peler les pommes de terre et les râper sur une râpe moyenne (ne pas utiliser le mélangeur, vous pouvez le faire avec un bon vieux râpe à la main, à seulement 5 pommes de terre, c'est rien!). Laissez les pommes de terre égoutter dans une passoire fine pendant quelques minutes (nous ne voulons pas tout excès de liquide).
Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées, oeuf, et le kéfir. Bien mélanger et ajouter la farine. Assaisonner avec le sel.
Nous faisions deux fois plus de crêpes, c'est la raison pour laquelle nous avons ajouté deux œufs, comme vous avez sans doute remarqué
Prenez une grande poêle à frire (plus la poêle, plus les crêpes vous pouvez cuire à la fois, c'est pourquoi), versez deux cuillères à soupe d'huile, et apporter à la chaleur. Faire revenir les crêpes à feu moyen jusqu'à ce que brun doré des deux côtés.
Assurez-vous d'ajouter un peu d'huile chaque fois que vous placez un nouveau lot de crêpes sur le plateau. Et il est beaucoup plus rapide de faire cuire les crêpes sur deux casseroles à la fois!
Vous devez absolument servir draniki à la crème de Smetana / aigre ou, si vous n'êtes pas sortir après les repas, faire une tasse de sauce à l'ail pour eux!
Draniki (pommes de terre Crêpes de style Belorussian) - Saison Russe: Russe et orientale Cuisine européenne ...
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