Drunken nouilles recette, nourriture PopSugar
Chaque région du monde a sa nourriture en état d'ébriété. En Amérique, il est souvent pizza. Dans certaines régions de la Chine et de la Thaïlande, il est des nouilles ivres, selon le chef Jet Tila. La recette, de son dernier livre de recettes 101 plats asiatiques que vous devez faire cuire avant de mourir (16 $), dispose d'une sauce riche en umami qui enrobe les nouilles, les légumes, les crevettes et les oeufs.
Mon célèbre Drunken Noodles
À partir de 101 plats asiatiques que vous devez faire cuire avant de mourir par Jet Tila
Ingrédients
- Sauce:
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- sucre 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café sriracha
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 6 à 8 feuilles de basilic thaï, chiffonnade coupé
- Nouilles:
- 3 cuillères à soupe de canola ou l'huile d'arachide
- 2 à 3 gousses d'ail, hachées
- 2 oeufs
- 1 à 2 piments Serrano, coupées en tranches minces
- 6 à 8 grosses crevettes pelées et déveinées
- 1/2 oignon moyen blanc, en tranches
- 4 tasses de nouilles de riz fraîches, séparés
- 1 tasse de feuilles de basilic thaï, vaguement tassée
- 1/2 tomates raisins tasse, coupées en deux
instructions
- Faire la sauce: Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
- Préparer les nouilles: Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif. Quand vous voyez un peu de fumée blanche, ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
- Ajouter les œufs et les piments serrano et légèrement brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris, environ une minute.
- Ajouter les crevettes et l'oignon, le pliage constamment jusqu'à ce que rosir de crevettes, environ 1 minute.
- Ajouter les nouilles de riz frais, feuilles de basilic, les tomates et la sauce et bien mélanger pendant environ 3 minutes. Ne pas avoir peur de gratter les morceaux du fond avant qu'ils ne brûlent. Cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que les nouilles sont cuites et bien enrobées. Servir chaud.
Information
Catégorie Plats principaux Cuisine Asiatique Yield sert 2 à 4