Essayez de faire Pastilles, Gâteau Manioc, Leche Flan et Yema

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Maintenant que nous avons fini de faire la recette de siopao, laissez-nous essayer d'explorer un autre désert de nourriture préférée de Pinoys autour de la terre. Celui-ci une recette simple pour faire pastilles, des gâteaux de manioc, leche Flans et Yema.

Tous sweetz ouais ... Et ces bonbons pourrait casser votre première entrée du secteur alimentaire. Qui sait?

  • 2 tasses de lait en poudre
  • Une boîte de lait condensé (300 ml)
  • sucre blanc pour le laminage
  1. tamiser graduellement le lait en poudre dans le lait condensé.
  2. Mélanger et mélanger uniformément, en utilisant une cuillère, puis, pétrir à la main.
  3. Laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de le façonner en petites boules.
  4. Rouler sur le sucre. Enveloppez dans du cellophane.

VARIATIONS:
Pastillas de Nangka:
# Ajouter à la recette de base ½ tasse, nangka finement haché. Mocca Pastillas:
# Dissoudre 1 c. Le café instantané et 2 c. cacao non sucré, dans ¼ tasse d'eau bouillante. Pour la recette de base, augmenter le lait en poudre par ¼ tasse. Pinipig Pastillas:
# En utilisant la recette de base, rouler les boules sur Pastilles pinipig grillé (manteau bien), en appuyant sur un peu à la balle. Ensuite, rouler sur le sucre. Ingrédients: CASSAVA CAKE

Pour les bibingka:

  • 3 oeufs
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de lait évaporé (lait frais peut être substitué)
  • 7 tasses de manioc cru, râpé (ou congelés)
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • feuilles de bananier (ou utilisation) plaque à biscuits

Pour la garniture:

  • 1 tasse de lait de coco épais (disponible dans les magasins asiatiques)
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • 1 boîte de lait condensé
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
  1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à couleur citron. Ajouter le reste des ingrédients. Verser dans un 9 × 9 graissé dans le moule tapissé de feuilles de bananier (ou une plaque à biscuits).
  2. Mélanger le lait de coco avec la farine. Ajouter le lait condensé et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que d'épaisseur. Ajouter eggyolks et bien mélanger. Retour à la chaleur et cuire 5 minutes de plus. Verser sur bibingka cuits au four. Saupoudrer de fromage râpé et gratiner jusqu'à coloration dorée.
  • Crème anglaise: 12 jaunes d'oeuf
  • 1 boîte de lait condensé
  • 1 litre de lait Vit D (ou 470 ml de lait évaporé)
  • 1 cuillère à soupe de vanille (citron essence ou peppermit peuvent être substitués)
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.
  2. Verser le mélange dans un moule à pain garni de sucre caramélisé (voir ci-dessous).
  3. Couvrir de papier d'aluminium.
  4. Placez l'étain dans un demi-moule rempli plus grande avec l'eau.
  5. Placer le moule dans un four préchauffé (375 ° F) et cuire Flan pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Indications: Mettez le sucre et l'eau dans une casserole. Caraméliser à feu vif. moule à pain de ligne avec du sucre caramélisé. Assurez-vous d'aligner les côtés de la casserole.

LECHE FLAN # 2 Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 3/4 c. lait évaporé
  • 1/2 c. sucre (blanc)
  • 1 c. vanille

Directions: Battre les oeufs et le mélanger avec d'autres ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis ajouter la vanille. Chauffer 1/2 tasse de sucre dans une casserole; agiter jusqu'à ce que le sucre brun et collant (sirop). Verser le sirop dans une casserole de cuisson recouverte de papier d'aluminium, puis placez-le sur un autre plat allant au four avec de l'eau, puis placez un moule dans le four. Faire cuire au four pendant 1 heure 1/2 à 350 degrés. Refroidir pendant 1/2 heure, retirer la feuille et la remplacer par la plaque de couverture. Ensuite, tournez la cuisson à l'envers casserole.

  • lait condensé 1 tasse
  • 5 jaunes d'œufs
  • 1/2 tasse de purée de pommes de terre
  • vanille 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre
  1. Mélanger tous les ingrédients de la Yema et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais.
  2. Mettez de côté et laisser refroidir.
  3. Rouler en boules d'environ 1 pouce de diamètre.
  4. Préparer le sirop: mélanger tous les ingrédients pour le sirop.
  5. Porter à ébullition jusqu'à ce que le sirop est de couleur caramel.
  6. Insérez un cure-dent dans la boule de Yema et plonger dans le sirop.
  7. Laisser refroidir sur une plaque de cuisson graissée.

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