Etaler gâteau des anges avec des baies d'été, The Seattle Times
L'heure d'été, et la vie est facile.
Grilles et des tables de pique-nique deviennent la méthode préférée pour la cuisson et divertissant, et il est un temps pour se détendre quand il vient à manger. Qui peut se sentir crispé quand manger en plein air, avec des oiseaux sérénade et l'arôme d'herbe fraîchement coupée et des hamburgers Charbroiled parfumant l'air?
Cela dit, juste parce que vous voulez être aussi loin que possible d'un four chaud, cela ne signifie pas que vous devriez complètement relâcher quand il vient au dessert. Surtout si vous espérez impressionner les invités ou si vous voulez créer un beau plat qui chante de la saison.
Notre suggestion est un rouleau de gâteau des anges, badigeonné avec glaçage à la vanille crémeuse et garni de petits fruits d'été juteux.
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Le génoise ultime, gâteau d'ange est le dessert parfait pour l'été, car il est si bien aéré et rafraîchissant. (Il n'y a pas gras du tout.) Si vous utilisez un mélange de boîte comme base pour le rouleau, il est aussi incroyablement simple à mettre en place - pas tracasser au sujet overbeating les blancs d'œufs ou d'avoir une main trop lourde avec la farine, ou d'essayer de figure ce qu'il faut faire avec tous ces jaunes restants. De plus, il appelle à seulement 15 minutes de temps de cuisson, de sorte que vous ne même pas chauffer la cuisine.
Si vous ne l'avez jamais fait un gâteau rouleau de style gelée, cela peut sembler une recette infaillible pour le désastre. Je sais que je suis un peu nerveux à l'idée d'essayer ma main à elle. Mais le gâteau effectivement fini par être vraiment facile, si un peu en désordre (j'ai envoyé le sucre en poudre voler partout quand je feuilletais le gâteau de la casserole.) Le seul vrai défi était de trouver un torchon propre.
Quelques notes de prudence: Résister à l'envie de graisser la poêle avant d'ajouter la pâte (le gâteau ne va pas augmenter correctement si vous faites) et ne paniquez pas si le gâteau se sent collant quand vous commencez à retirer le parchemin - il sera facilement décoller. En outre, être sûr de retourner le gâteau chaud (avec des gants de cuisine) sur le torchon en un seul coup. Il ne se cassera pas dans la moitié, je vous le promets.
Soyez généreux quand dépoussiérer le torchon avec du sucre en poudre. Il empêchera le gâteau de coller à la toile.
Vous serez étonné de la facilité avec laquelle le gâteau roule à l'intérieur de la serviette, mais vous devez travailler vite, alors que le gâteau est encore chaud et pliable (gâteau raidit en refroidissant). Ne pas avoir peur de rouler aussi serré que vous le pouvez, car cela se traduira par plus de spirales remplissage.
Le gâteau sans effort tout aussi déroule après sa refroidi. Il aura une légère courbe, il roule nettement en arrière une fois qu'il a été rempli.
Ou aller encore plus léger, et simplement dépoussiérer le rouleau de gâteau avec du sucre en poudre au lieu de la cerise, et servir le fruit restant sur le côté.
Cependant, vous le faites, une chose est garantie: Vous avez des invités oohing et aahing, et le gâteau disparaîtra rapidement.
Angel Food gâteau Rouleau aux petits fruits d'été
mix gâteau des anges Boxed, plus d'ingrédients pour préparer
¼ tasse plus ¾ tasse de sucre en poudre, divisée
8 onces de fromage à la crème léger, la température ambiante
vanille 1 cuillère à café de
1 ½ tasse de crème épaisse
1 ½ tasse de fraises fraîches coupées en dés, divisé
1 ½ tasse fraîches bleuets, divisés
1 ½ tasse de framboises fraîches, divisées
1. Préchauffer le four à 350 degrés. Le fond d'un 10 ½ par 15 ½ pouces moule à gâteau roulé de papier parchemin (faire en sorte qu'il repose à plat sur le fond). Ne pas graisser la poêle.
2. Préparer le mélange à gâteau des anges selon les directives du fabricant.
3. Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé. Mettre au four et cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et entrechat lorsqu'elle légèrement touché.
4. Détacher le gâteau des bords de la casserole.
5. Etalez une serviette de cuisine propre et Parsemer uniformément avec ¼ tasse de sucre en poudre. Retournez gâteau chaud à l'extérieur sur la serviette et retirez délicatement le papier sulfurisé pendant que le gâteau est encore chaud.
6. Immédiatement rouler le gâteau, l'éponge, à partir de l'extrémité courte. Placer joint vers le bas sur la grille de refroidissement et laisser refroidir complètement à la température ambiante, 1 à 2 heures.
7. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter ¾ tasse de sucre en poudre, la vanille et la crème. Battre à faible jusqu'à homogénéité, puis à haute température pendant 3 à 4 minutes jusqu'à formation de pics duveteux et rigides. gâteau et la propagation refroidi Unroll avec la moitié du remplissage.
8. Top gâteau glacé avec la moitié des fraises, des bleuets et des framboises.
9. rouler soigneusement le gâteau de secours et le placer sur une assiette de service.
10. propagation dessus et les côtés avec le reste du glaçage et le dessus avec des baies restantes. Servir immédiatement (les restes sont mieux consommés dans les 24 heures).
- Adapté de www.tasteofhome.com
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