Facile Fried Chicken Recette, Real Simple
Par portion
- Calories 609 calories
- Calories 53 calories provenant des lipides
- Fat 36 g
- Sam Fat 8 g
- Cholestérol 180 mg
- Sodium 600 mg
- Protéines 48 mg
- Glucides 20 g
- Fibre 1 g
- Fer à 4 mg
- Calcium 66 mg
Pat sec de poulet. Mélanger le sel, la farine, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un grand bol peu profond. Drague le poulet dans le mélange de farine, secouer l'excès. Laisser reposer pendant environ 15 minutes. Versez le lait de beurre dans un second bol peu profond. Tremper le poulet dans le lait de beurre, puis de nouveau dans le mélange de farine.
Dans une cocotte à fond épais (de préférence en fer coulé), la chaleur d'environ 4 pouces d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que la température enregistre 360 ° F sur un thermomètre à friture.
Placez délicatement le poulet dans l'huile, à l'aide des pinces. (Ajouter les morceaux lentement, de sorte que la température ne descend pas, et travailler en lots pour éviter la surpopulation.) Faire revenir le poulet jusqu'à coloration dorée, en tournant une fois, 10 à 20 minutes, en fonction de la taille des pièces. Vérifier la cuisson en perçant la viande; les jus doivent être clairs.
Ingrédients
1 poulet (environ 3 livres), coupées en 8 morceauxinstructions
- Pat sec de poulet. Mélanger le sel, la farine, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un grand bol peu profond. Drague le poulet dans le mélange de farine, secouer l'excès. Laisser reposer pendant environ 15 minutes. Versez le lait de beurre dans un second bol peu profond. Tremper le poulet dans le lait de beurre, puis de nouveau dans le mélange de farine.
- Dans une cocotte à fond épais (de préférence en fer coulé), la chaleur d'environ 4 pouces d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que la température enregistre 360 ° F sur un thermomètre à friture.
- Placez délicatement le poulet dans l'huile, à l'aide des pinces. (Ajouter les morceaux lentement, de sorte que la température ne descend pas, et travailler en lots pour éviter la surpopulation.) Faire revenir le poulet jusqu'à coloration dorée, en tournant une fois, 10 à 20 minutes, en fonction de la taille des pièces. Vérifier la cuisson en perçant la viande; les jus doivent être clairs.
- Vidanger le poulet sur des serviettes en papier fixées sur une grille. Si vous le souhaitez, le poulet cuit peut être maintenu au chaud dans un four réglé à basse température.
Par Stephana Bas