Facile maison Lemon Curd - Sweets Shugary
Faire votre propre Lemon Curd est en fait assez simple! Ce facile, recette maison de Alton Brown est délicieux!
Il y a deux semaines, je devais faire des dizaines de petits gâteaux de haricot de vanille pour une commande. Ce qui me reste avec 15 jaunes d'œufs. J'ai pensé à faire mon propre lait caillé de citron dans le passé, mais je pensais ça sonnait comme une chose difficile à faire. Je veux dire « CITRON CURD » sonne comme quelque chose que je ne me suis jamais essayer. Et encore moins manger.
L'année dernière, si je fait quelques bouchées de gâteau au fromage maison et acheté un petit pot de lait caillé de citron. Sur un coup de tête. Je les morsures de surmonté gâteau au fromage avec le lait caillé de citron storebought et une framboise.
J'ai été vendu. Lemon curd est incroyable.
Je ne l'ai jamais fait la tarte au citron meringuée maison ... Je présume que cela est la façon dont vous allez procéder? caillé de citron goûte comme garniture de tarte au citron meringuée. Et il est facile à faire.
Oui, je crie pas. Parce que je suis moi-même coups de pied pour ne pas tenter cela plus tôt. Je ne suis pas expert en lait caillé, mais j'imagine que cela va se produire plus souvent dans ma maison. Je ne sais pas comment vous tous profiter de votre lait caillé, mais je pense que sur une tranche de pain grillé ou muffins anglais serait délicieux. En plus de gâteau au fromage est un choix évident. Et demain ... Je vais partager la façon dont j'ai apprécié caillé de citron maison. Donc aujourd'hui. Allez faire un peu caillé. Demain revenir et trouver un délicieux dessert qui va se passer dans ma maison bientôt. Encore. Et encore.
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Facile maison Lemon Curd
Faire votre propre Lemon Curd est en fait assez simple! Ce facile, recette maison de Alton Brown est délicieux!
Ingrédients:
- 5 jaunes d'œufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 4 citrons, en jus et zeste
- 1/2 tasse de beurre non salé, froid
Instructions:
- Dans une petite casserole avec un bain-marie, faire chauffer un pouce d'eau à ébullition. Dans un bain-marie (ou un bol en métal pour aller au-dessus de la casserole d'eau) fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre.
- Doser 1/3 jus de citron tasse (jeter tout le reste du jus ou enregistrer pour une autre utilisation) et ajouter le jus et le zeste de 4 citrons au mélange de sucre. Continuer à fouetter sur feu doux pendant environ 8-9 minutes. Il commence à épaissir légèrement.
- Retirer du feu. Ajouter le beurre, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à ce que fondu et lisse. Une fois que tout le beurre a été ajouté verser dans un bol couvert et réfrigéré jusqu'à épaississement et refroidi. Le mien a pris environ 2 heures pour se détendre. Stocker jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. PRENDRE PLAISIR.
recette de Alton Brown
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L'an dernier, j'ai trouvé Lemon Curd chez Trader Joe et nous avons adoré sur pain d'épices réchauffé. Je ne pensais jamais à me faire. Merci pour la recette!
Merci beaucoup pour la recette! Il était facile, comme vous l'avez dit, et ce fut aussi ma première fois à le faire! Nous vous remercions de l'blogg là-dessus, il m'a encouragé à l'essayer!
Ce si bon goût! Je ne l'ai jamais mangé de lait caillé de saveur, ce qui était la première fois le faire. Je ne sais pas si elle est gélifiée suffisamment. Je fait cuire sur une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes, et le beurre fondu en très bien. Mais je pensais que ce devait être comme une consistance de confiture, mais il est plus comme un sirop très épais.
Comme je l'ai dit, il a un goût incroyable et je pense que ce sera très bien dans les mini-tasses à biscuits de sucre que j'ai fait. Mais je veux vous assurer que je fais les choses ...
La seule partie du processus que je ne pouvais pas suivre utilisait un bol en métal, parce que je n'ai que celles en verre. /
C'est probablement pourquoi le mien ne se sont pas bien, peu importe ce que, puisque le métal conduit mieux la chaleur que le verre et je ne pouvais pas faire le mélange cuit correctement sans le bol à droite ou à un vrai bain-marie.
Active les tasses de biscuits avaient des problèmes graves, et le caillé est resté le même plus mince consistance. Je viens de faire / acheter un gâteau de livre, et il a servi comme une sauce incroyable avec cela et la crème fouettée à la vanille j'ai fait.
Buuuuut, étant la personne têtue [jamais] Je suis, j'ai essayé de réchauffer lentement à nouveau, et cuire un peu plus, en vain.
Je remplis les tasses juste avant de quitter pour aller à mes règlements et dans le temps que je suis dans la voiture, les tasses commencé à fuir. oy. VEY.
Je pensais que personne ne wanna les essayer car ils se transformaient en désordre, donc mon mari si gracieusement arrêté au magasin sur le chemin pour un dessert au citron à prendre.
Longue histoire courte, chaque tasse unique est mangé! Un véritable témoignage de la qualité de cette recette est vraiment. # 128512;
Ma mère-frère goûté quelques heures plus tard le dessert acheté en magasin et a dit: « Le vôtre est beaucoup mieux ». lol
Haha. Je craignais comment cette histoire finirait! Heureux qu'il était délicieux # 128578;
C'est! C'est si bon. Si j'ai une raison de le faire à nouveau avant que je reçois un bol en métal pour le rendre correctement, je fais vraiment un gâteau poke!
Percez des trous dans un gâteau blanc, verser le mélange de citron chaud sur le tout et laisser tremper un peu, puis le refroidir dans le réfrigérateur et le haut avec de la crème fouettée maison.
mmmm ... .yeowza, je pourrais juste faire que de toute façon ... # 128512;
Je suis tellement content de l'entendre Laurel. Et OMG ... gâteau piquez citron. Gardez ce calme, LOL, j'ai presque cette recette exacte à venir au blog le mois prochain. Nous l'avons fait pour Pâques ... un peu différent, mais toujours étonnante # 128578; Restez à l'écoute!
Je l'ai fait, mais il est avéré que runnier illustré. Toutes les idées pourquoi?
Malheureusement, ne pas être là pour voir ce qui se passait mal, je » ne suis pas sûr. Avez-vous le laisser mettre en place dans le réfrigérateur?
Ça va. Il est 01h48. Je suis allé et vérifié il y a une demi-heure, et mis. Lol. Crois que je suis impatient.
J'ai fait un gâteau éponge, coupé en trois couches. Sur le fond, je l'ai brossé avec sirop d'orange (comme je l'ai fait à trois couches). Puis couvert avec le caillé de citron et chocolat blanc fouetté ganache sur LPRPDÉ. Deuxième couche brossé avec le sirop, puis plus caillé et la crème fraîche fouettée chantilly. Top a été brossé alors placé sur. Le matin, je couvrirai tout avec la crème chantilly. # 128578; Bonne fête des mères!