Facile Oeufs pochés - Savoury Lotus
œufs pochés sont ma façon préférée de faire des œufs anciens réguliers plus fabuleux. Et les coups de fouet dans votre propre cuisine est plus facile que vous le pensez. Une fois que vous obtenez le coup de lui, vous voulez les rendre encore et encore. Laisse moi te montrer comment.
Deux œufs pochés qui coule sur un lit de chou frisé sauté avec un côté de lard est mon petit-déjeuner idéal. J'ai toujours aimé le jaune d'or délicieux suinte partout dans ma nourriture. Mmmmmmm!
J'ai remarqué que beaucoup de gens ont tendance à rester à l'écart de tenter faire des œufs pochés à la maison. Saviez-vous que, avec seulement quelques petits conseils utiles, vous pouvez être faire des œufs pochés à la maison comme vous obtenez à votre place brunch préféré? Vous voulez mettre ces doux, les bébés de velours sur tout!
En fait ce que vous faites est de remplir une casserole avec de l'eau, ce qui porte à feu doux très doux, en ajoutant vos oeufs, et leur permettant de cuisiner. J'ai tendance à être un perfectionniste dans la cuisine et ne se soucient pas des bords raggedy sur mes œufs pochés, donc j'ai un petit truc pour partager pour les garder lisse et rond. Il ne s'agit d'une étape supplémentaire rapide, mais il est vraiment la peine si vous aimez les œufs pochés assez.
Voici quelques conseils pour faire vos œufs pochés sortent parfaitement à chaque fois:
- Utilisez les produits frais, les meilleurs œufs de qualité que vous pouvez trouver.
- Utilisez un eau frémissante. (Trop d'eau froide permettra à vos jaunes et des blancs pour séparer et trop d'eau chaude vous laissera avec une explosion d'oeuf.)
- Crack vos oeufs individuellement dans un tamis à mailles fines et permettre aux blancs whispier de drainer pendant quelques secondes. Faites ensuite glisser doucement chaque oeuf dans son propre petit bol avant de le placer dans la casserole. Vous pouvez utiliser ramequins. tasses à mesurer, ou petits verres pour cela. Ne pas utiliser l'œuf si les fissures de jaune.
- Faites glisser doucement (laissez pas tomber ou plop) vos oeufs dans l'eau.
- Donnez à vos oeufs un peu d'espace, et ne jamais les laisser toucher. Cela signifie faire que 2-4 œufs à la fois est réaliste.
- Si vos œufs coulent au fond de la casserole, utilisez doucement votre cuillère à long manche pour soulever l'œuf vers le haut et en encourageant les blancs à rester ensemble.
- Et surtout, ne pas insister. œufs pochés n'ont pas l'air parfait. Vous remarquerez que certains œufs travaillent plus belle que les autres. Amusez-vous avec elle.
Regardez-moi glisser mes oeufs dans l'eau frémissante doucement:
Voici comment je garde mes oeufs de coller au fond de la casserole:
Facile Oeufs pochés
Auteur: Katja de Lotus Savory
Serves: 2-4 œufs pochés
- Crack chaque oeufs dans un tamis à mailles fines, laisser égoutter pendant 3-5 secondes, puis faites glisser dans son propre récipient individuel.
- Dans une grande poêle, faire 2-3 pouces d'eau à ébullition que baissez le feu pour laisser mijoter très doux.
- Très doucement glisser chaque oeuf séparément dans l'eau.
- Laisser cuire pendant 2 à 4 minutes, selon si vous voulez un écoulement nasal, moyenne ou oeuf ferme. Vous pouvez utiliser votre cuillère à long manche pour encourager doucement les oeufs hors de la surface de fond et de garder les blancs ensemble.
- Retirer les oeufs de l'eau avec une écumoire et placer sur une serviette en papier pour drainer. Servir et amusez-vous!
Vous pouvez faire vos œufs pochés à l'avance. Il suffit de les undercook légèrement et les placer immédiatement dans un bol d'eau froide. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à une journée. Réchauffer doucement l'eau frémissante pendant 30-45 secondes. Les égoutter et les servir.
Ajout de quelques gouttes de vinaigre à votre eau aidera les blancs d'œufs restent intacts. Toutefois, cela peut donner une légère saveur de vinaigre à vos œufs.