Facile Purée de chou-fleur à l'ail, Paleo Grubs
Je vous ai dit avant combien j'aime la polyvalence du chou-fleur. Cette recette est le début de cette histoire d'amour. Le jour que j'ai découvert comment chou-fleur en purée semblable à la purée de pommes de terre goût, était le jour où je commencé aimer le chou-fleur. Ce fut ma recette de passerelle vers le monde de transformer les légumes en repas que vous aimez. Cette recette est l'un des plus faciles à préparer. Il existe essentiellement trois ingrédients: le chou-fleur, le lait d'amande, et l'ail.
Lors de notre dernière rendez-vous, j'ai même dupé ma famille en manger le chou-fleur en purée au lieu de pommes de terre. Ils ont adoré. Ce n'est pas seulement un plat pour les manger Paleo. il est pour tout le monde. Servez-le au lieu de pommes de terre pour alléger votre prochain repas.
Pour les mesures de lait d'amande et ghee, rappelez-vous que vous pouvez toujours ajouter plus. Vous ne voulez certainement pas finir avec le chou-fleur soupy, afin de les ajouter par incréments lents lors du mélange.
Encore une fois, j'aime utiliser mon mélangeur d'immersion pour les recettes de ce genre, ou pour les soupes. Principalement parce qu'il n'y a pas besoin de transférer des ingrédients chauds et à partir d'un robot culinaire ou au mélangeur. vous pouvez mélanger le droit à la place de chou-fleur dans le pot.
Une tête de chou-fleur ne desservira environ deux personnes, ce qui est parfait pour mon petit ami et moi Mais si vous allez en faire une foule, je recommande de doubler la recette. Il est une alternative étonnamment délicieuse aux pommes de terre en purée traditionnelles. chou-fleur Purée est un moyen facile d'alléger tous vos repas, et il est bon de plaque lécher.
Facile Purée à l'ail Chou-fleur
- Une grande tête de chou-fleur, coupé en fleurettes
- 1/4 tasse de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe beurre clarifié
- Chef de l'ail
- ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 400 degrés F. décoller les couches externes de l'ampoule d'ail, puis coupée en haut de la tête d'ail pour exposer les gousses d'ail individuelles. Placer dans une feuille d'aluminium et arroser d'huile d'olive, puis sceller la feuille autour de l'ail. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les gousses soient tendres. Laisser l'ail refroidir, puis presser les gousses d'ail rôti de la peau.
- Pendant ce temps, placez quelques pouces d'eau dans une grande casserole. Une fois que l'eau est en ébullition, placer le bain de vapeur, puis chou-fleur dans le pot et le couvercle. La vapeur pendant 12-14 minutes, jusqu'à ce que complètement tendre. Égoutter et retourner le chou-fleur à pot.
- Ajouter l'ail rôti, lait, beurre fondu et le sel du chou-fleur. L'utilisation d'un mélangeur à immersion ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Garnir avec la ciboulette et le poivre fraîchement moulu.
Par Rebecca Bohl (PaleoGrubs.com)
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dit Carrie Asplund:
ce qui est Ghee et où puis-je le trouver?
dit Rebecca Bohl:
Ghee est un beurre clarifié, et il se trouve à Trader Joes ou Whole Foods.
Pat dit Desrosier:
Vous devez être prudent avec l'ail. Je ne faisais pas attention et je mets toute la tête d'ail en elle et il était très forte et amère. La prochaine fois que je vais juste mettre un clou de girofle ou deux en elle.
dit Rebecca Bohl:
Avez-vous mis l'ail dans cru? Il devrait être rôti d'abord, ce qui lui donne une saveur plus douce et plus moelleux.
dit Kari Hoblitzell:
FANTASTIQUE. J'ai utilisé 3 grosses gousses d'ail rôties 1/2 chou-fleur de tête, ce qui était juste pour une seule portion. Je n'aime généralement pas manger le chou-fleur, mais ce que je l'aime!
dit Rebecca Bohl: