Fairy Cakes Recette, Roi Arthur Flour

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Nous aimons la taille oh-so-mignon et façonner ces gâteaux prennent - qui rappelle un Toadstool de fée - lorsqu'elle est faite dans un mini-moule à gâteau au fromage. Vous aurez assez de pâte de restes pour faire un ou deux petits gâteaux de taille conventionnelle si vous utilisez le mini-bac. La recette correspond également un muffin de taille standard étain parfaitement. Gel les gâteaux avec crème au beurre et garnir aux couleurs vives avec des papillons fondantes (suivre les indications). fleurs de sucre travaillent comme garniture aussi bien.

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En bref

Préparation 30 minutes. Cuire au four 18 minutes. à 18 min. Au total 60 minutes. Rendement: 12 à 14 gâteaux

Ingrédients

3/4 tasse (12 cuillères à soupe) de beurre non salé, à la température ambiante
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe d'orange, de citron ou le zeste de lime
1 1/2 tasse Roi Arthur écrues de farine tout usage
sel 1/2 cuillère à café de
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d'orange frais, citron ou jus de lime
lait 1/4 tasse
3 gros œufs

1/3 tasse (5 cuillères à soupe + 1 cuillère à thé) de beurre non salé
1/3 tasse (5 cuillères à soupe + 1 cuillère à café) raccourcissement (ou utiliser tout le beurre)
sel 1/8 cuillère à café
4 à 5 tasses de vitrage sucre de sucre ou confiseurs
2 cuillerées à thé d'extrait de vanille. ou la saveur de votre choix
1/4 à 1/3 tasse de lait ou de crème
colorant alimentaire, si désiré

6 onces de beurre non salé, à la température ambiante
5 1/4 oz sucre
1 cuillère à soupe d'orange, de citron ou le zeste de lime
6 1/4 oz Roi Arthur écrues de farine tout usage
sel 1/2 cuillère à café de
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d'orange frais, citron ou jus de lime
2 oz lait
3 gros œufs

2 5/8 onces de beurre non salé
2 1/8 onces shortening (ou utiliser tout le beurre)
sel 1/8 cuillère à café
16 à 20 onces de vitrage de sucre ou sucre confiseurs
2 cuillerées à thé d'extrait de vanille. ou la saveur de votre choix
2 à 3 onces de lait ou de crème
colorant alimentaire, si désiré

170g de beurre non salé, à la température ambiante
sucre 149g
1 cuillère à soupe d'orange, de citron ou le zeste de lime
177g Roi Arthur écrus farine tout usage
sel 1/2 cuillère à café de
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d'orange frais, citron ou jus de lime
lait 57g
3 gros œufs

74g de beurre non salé
le raccourcissement de 60g (ou utiliser tout le beurre)
sel 1/8 cuillère à café
454g à 567g vitrage sucre de sucre ou confiseurs
2 cuillerées à thé d'extrait de vanille. ou la saveur de votre choix
57g de lait ou de crème 85g
colorant alimentaire, si désiré

Instructions

Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser légèrement un moule mini-gâteau au fromage ou un moule à muffins standard.
Pour les gâteaux: crème le beurre, le sucre et le zeste jusqu'à ce que pâle et moelleux, raclant les côtés et le fond du bol de temps en temps.
Fouetter ensemble la farine, le sel et la poudre à lever, et battre dans le mélange de beurre jusqu'à obtention d'une pâte.
Incorporer le jus d'agrumes et de lait, en raclant les bords et le fond du bol. Ajouter les oeufs un à la fois, en grattant le bol entre les ajouts, et battre jusqu'à ce que la pâte est légère et mousseuse.
Verser le mélange dans les puits de la casserole et cuire préparé pendant 18 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés, les sommets de rappel élastique lorsque légèrement touché, et un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Retirez les gâteaux de la poêle et retourner à la grille et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage: Battre le beurre, le shortening et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter environ la moitié du sucre et battre lentement jusqu'à consistance homogène.
Ajouter la vanille et la moitié du lait, et battre jusqu'à consistance mousseuse. Continuer à mélanger le sucre et le lait alternativement jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés, puis battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux.
Couleur de la givrer comme souhaité, puis étaler sur les gâteaux. Garniture de papillons fondantes, si désiré, avant le coucher du glaçage.

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Conseils de nos boulangers

Papillons fondant
4 à 6 onces acheté Fondant
couleur des aliments (couleurs de pâte sont mieux que liquides, car ils ne le font pas amincir le Fondant)
Démarrer le pétrissage fondant sur un tapis roulant de silicone ou une surface saupoudrée de fécule de maïs. Une fois qu'il est pliable, il faut diviser Fondant en autant de morceaux que vous voulez des couleurs. Travailler avec un morceau à la fois, en gardant le reste couvert pour éviter le dessèchement. Commencer à ajouter la couleur, une ou deux gouttes à la fois, et pétrir jusqu'à ce que la couleur tourbillonne tout au long Fondant dans la mesure où vous le souhaitez.
Rouleau Fondant 1/8" d'épaisseur (un plastique fonctionne broches mieux, comme le Fondant ne colle pas). Utilisez un coupe en forme de papillon (ou toute forme de votre choix) pour découper les papillons. Pour un « en vol » look, vous pouvez plier le papillon sur un crayon ou cheville tout en souple et laisser sécher dans une forme coudée.
Vous avez besoin plus d'idées sur le travail avec Fondant? Visitez notre blog Apportez sur le bling.

Pour aller plus loin

Le goût était bon, mais nous ne se souciait pas de la texture. Ils avaient plus d'une texture de muffins qu'un petit gâteau. , Ils ne pas non plus dôme lors de la cuisson. J'ai utilisé un muffin norme étain et fait 13 petits gâteaux, cuits au four à 350 pendant 20 minutes afin de ne pas sûr de ce qui a mal tourné. Entretenu les bords et givré pour que personne n'était le plus sage.
Je suis désolé ces gâteaux ne sont pas tout à fait ce que vous étiez après. Un petit gâteau plus doux que vous préférez peut-être est notre Ultra-vanille de petit gâteau.

Michelle de San Francisco

Ces petits gâteaux étaient incroyables, parfaitement doux et humide. J'ai fait la version de citron une nuit pour mon petit ami et moi parce que nous étions mourais quelque chose de sucré. Je ne voulais pas faire trop, donc je coupe la recette dans la moitié et le lait d'amande substituais au lieu de lait ordinaire parce que nous étions. J'ai aussi fait un glaçage à la fraise vanille en haut les petits gâteaux et mon petit ami les fraises limonade bien nommé petits gâteaux =). Nous avons presque mangé tous lol alors je vais certainement faire à nouveau ceux-ci.

Anonyme Baker de

Les meilleurs cupcakes orange que j'ai eu

Anonyme Baker de

CUPCAKES génial. Je ne l'ai pas encore essayé le glaçage. mais nous avons adoré les petits gâteaux! La recette était très facile à suivre, et mes petits gâteaux avéré meilleur que prévu. Si vous cherchez la recette de petit gâteau parfait, ce qu'il est! Un grand merci au roi Arthur Flour pour l'affichage de cette recette!

Anonyme Baker de

DianeB du Michigan

J'ai fait ces petits gâteaux aujourd'hui parce que je suis un régime, toujours cuire alot alors, je suppose que je me punis. Ils étaient absolument magnifique avec les couleurs douces JEL pastel et les papillons étaient adorables. Et mari les petits-aimé (je l'ai fait glisser une bouchée MERVEILLEUX) si mignon et springlike. Probablement Grandkids arrêter à nouveau demain, ils aiment quand les régimes grand-mère!

Alesha de Houston, Texas

Ceci est une excellente recette à utiliser pour les petits gâteaux. J'ai fait cette recette pour la première fois aujourd'hui; Au lieu de lait je 7 en soude et ils sentait bon alors qu'ils werein le four. Les gâteaux étaient légers, agréable et humide. Je recommande cette recette à tout le monde. 1

s. M. Rose de goa. Inde

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