Fait maison sauce Peri-Peri - Simply Delicious
Profondément savoureuse sauce péri-péri africaine fait avec les Piments d'oiseau, les oignons, les poivrons, l'ail - citrons. Cette sauce est un must-have pour les amateurs de nourriture épicée.
J'espère que vous êtes prêt pour un peu de feu, kick ass ciel condiment parce que je sers ce grand temps aujourd'hui. Cette sauce péri-péri fait maison est la bombe et vous devriez avoir un pot dans votre réfrigérateur en tout temps.
Pour moi, péri-péri est le mélange parfait entre Harissa et une sauce chaude classique. Vous avez la profondeur de la saveur et le caractère de Harissa avec le coup punchy de sauce piquante, puis quelques-uns. Certains péri-péri sauces sont si chaud en fait, que juste les sentir feront de votre eau yeux. Celui-ci emballe la chaleur grave, mais je l'ai trempé avec de beaux poivrons rouges, tomates (pas super traditionnelle mais tellement miam) et beaucoup de jus de citron, le vinaigre et les herbes. Vous pouvez également le diluer avec un peu d'huile d'olive et un peu d'eau si vous voulez qu'il soit plus « impertinente ».
5,0 sur 4 commentaires
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire / mixer et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont finement hachés et le mélange est tout à fait impertinente.
- Transfert dans une casserole à feu moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes. en remuant toutes les quelques minutes pour empêcher la sauce de brûler.
- Au bout de 20 minutes, vérifiez l'assaisonnement et d'ajuster. La sauce doit être bien équilibré avec un bon coup d'épices et de l'aigreur du citron et du vinaigre.
- Verser dans des bocaux / bouteilles et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Si vous souhaitez conserver cette sauce, assurez-vous que vos pots / bouteilles sont bien stérilisés. Remplissez le dessus avec la sauce et sceller immédiatement.