Fleur du pain en forme - Soul Kitchen
Nos deux mères que par hasard portent le même nom, Lile, sont deux cuisiniers vraiment capables. Voilà pourquoi ils sont notre principale source d'inspiration et de soutien pour ce que nous faisons. Chaque fois que nous avons besoin d'un conseil ou une idée qu'ils sont là pour nous aider.
Nous avons eu la recette pour un certain temps maintenant et l'occasion de montrer nos capacités de cuisine était irrésistible. Lorsque nous sommes arrivés à la porte avec notre gâteau sans levain maison ma mère était vraiment excité. Comme il va, elle nous étreint cher et nous a remerciés pour la belle surprise.
Le déjeuner est allé très bien, dans une ambiance agréable et décontractée avec une abondance de plats délicieux et quelques verres de vin. Seuls quelques petits morceaux du gâteau ont été laissés à la fin. Et nous croyons que montre à quel point magnifique, il était en fait.
Nous avons pris quelques photos du processus de préparation afin que vous, nos chers amis, pouvait comprendre avec facilité et obtenir droit. Croyez en nous, avec juste un peu de patience, vous obtiendrez un magnifique gâteau sans levain, et il nous apporterait une grande quantité de joie si vous régaler avec vos proches les plus.
- 500 grammes de farine
- 1 ½ c sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 grammes de levure fraîche
- 150 ml de lait tiède
- yogourt nature 3 c
- 2 c oli
- 2 oeufs
Pour le brossage de la pâte:
- 1 oeuf + un sel de pynch
- 1-2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Dans un grand bol, mélanger la levure dans le lait tiède. Laissez la levure reposer pendant environ 5 minutes. Versez ensuite le yaourt et l'huile. Ajouter le sucre et l'oeuf et mélanger. Ajouter la farine tamisée et le sel et mélanger.
- Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille.
- Une fois que la pâte a levé, placez la pâte sur une surface farinée et diviser la pâte en 4 parts égales. Rouler chaque partie dans un cercle de 10 cm, les brosser avec du beurre (sauf la dernière), et placer un cercle au-dessus des autres. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Rouler la pâte sur une surface farinée faisant un cercle d'environ 45 cm autour. L'utilisation d'un couteau à pizza couper le cercle en quatre trimestres, puis chaque trimestre en quatre quartiers.
- Préchauffer le four à 200 ° C et graisser le moule rond (24 cm) avec du beurre.
- Rouler chaque coin de bord arrondi au point de faire un rouleau de croissant. Disposer 12 rouleau croissant dans un cercle sur le moule rond.
- Le rouleau 6 restant les couper en deux et les mettre dans la partie médiane. Couvrir avec un torchon et laisser près du four à augmenter à nouveau.
- Fouetter ensemble l'oeuf et le sel, et brosser la pâte avec le mélange. Parsemer de graines de sésame et de sel sur le dessus et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Pâte: 500 g de farine 1 ½ c sel 1 cuillère à café de sucre 20 g de levure fraîche de 150 ml de lait tiède 3 cuillères à soupe de yogourt nature 2 c oli 2 oeufs pour le brossage de la pâte: 2-3 cuillères à soupe de beurre mou 1 oeuf + un sel de 1- pynch 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Auteur: Soul Kitchen
Type de recette: pain