Foodie McBooty, Comment faire un Außergewöhnlich Jäger-Schnitzel
Ok, donc je ne parle pas vraiment allemand. J'ai à peine obtenu par mes cours d'espagnol au lycée. Heureusement que je suis un utilisateur de Google traducteur passionné. Wha-bam!
Si vous ne savez pas ce que escalope est, vous avez vraiment pas vécu. Schnitzel est presque aussi amusant de dire qu'il est de manger. Presque. Ce plat est souvent associée à la cuisine allemande, mais ses racines viennent de l'Autriche. en Autriche et en Allemagne, le terme Wiener Schnitzel est protégé par la loi, et tout escalope appelé par ce nom doit être fait à partir du veau. Et que, les gens, est votre fait trivia de la journée.
La plupart des restaurants européens aux États-Unis vous donnent la possibilité d'un veau panée ou escalope de porc. Il y a des tas de différentes sauces qui sont servis sur schnitzel, quelque chose pour tout le monde. Traditionnellement, escalope est servi avec un coin de citron que vous pouvez utiliser pour arroser du jus frais sur votre escalope. D'autres sauces comprennent Zigeuner-Schnitzel, une sauce composée de poivrons rouges, les champignons, les oignons et les tomates; Käse-Schnitzel, recouvert de fromage fondu; Rahm-Schnitzel, une sauce crème au poivre; Schnitzel-Holstein, recouvert d'un œuf frit, l'oignon, et les câpres; Cordon-Bleu (de la Suisse), farcie au jambon et fromage, et de Paris-Schnitzel (de France), sans panure. Personnellement, j'aime Jäger-Schnitzel le meilleur. Il a un champignon et sauce au vin blanc qui fond pratiquement dans la bouche.
Assez avec la leçon de nourriture. Et maintenant, le moment que vous attendiez (file d'attente drumroll) ... comment faire quelques-uns des meilleurs escalopes que vous aurez jamais manger! Il est vraiment pas difficile (cela vient d'un chef amateur) pour faire une bonne escalope. Tout d'abord, assurez-vous que vos escalopes sont pilé très mince. Cela aide à attendrir la viande.
Pound votre viande. Peut-être le meilleur conseil que vous aurez jamais entendu?
En outre, vos miettes de pain doit être frais et assaisonnés. Faire revenir les escalopes immédiatement après leur manteau vous avec la chapelure. Laisser les escalopes panées assis avant de les frire forcera le revêtement à coller à la viande. Et pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez une combinaison de beurre et de l'huile (arachide ou végétale) pour faire revenir les escalopes à feu moyen.