Foodilicious Comment faire Buff Choila (grillé épicé de la viande Buff)
Choila est très populaire élément non veg au Népal principalement dans Newar communautaire. Ce plat est servi avec la plupart du temps flacks riz, les haricots noirs, aux yeux de pommes de terre épicée et conserves au vinaigre. Voici la recette et laisser commencer.
- 500 g de viande Buff
- 4-5 piments rouges secs
- 1 cuillère à café de gingembre passé
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- cumin 1teaspoon et la poudre de coriandre
- 5 cuillères à soupe d'huile de moutarde noire
- 1 cuillère à café de graines de fenugrec (Methi)
- Sel au goût
Tout d'abord prendre la viande de chamois et de lavage est correctement. Placez la viande sur une plaque à grille et avec un feu moyen cuire la viande. Retournez la viande afin qu'il cuire sur les deux côtés assurez-vous qu'il ne soit pas burnt.Cover avec un couvercle pour 5 minutes et retourner la viande et vice versa. Il faudra 10-15 minutes pour cuire la viande.
Pour en savoir wheather il est cuit ou non. vous devez appuyer ou pincer la viande et quand vous pincez il sera si tendre et jucy. Off la flamme et couvrir la viande pendant un certain temps.
Prendre 5 piments rouges secs et rôti dans une poêle anti-adhésive et ne brûlent pas. Prenez la viande de couleur chamois cuites et coupées en petits morceaux en diagonale en morceaux de 1 taille pouces. Mettez toute la viande dans un grand bol.
moudre ensuite rôties rouges piments secs non en poudre, mais les flocons. Ensuite, ajoutez la pâte de gingembre avec la poudre de chili, le cumin et de coriandre en poudre, les flocons de piment et le sel dans un bol avec le buff. Mélangez bien. Maintenant, ajoutez la poudre de curcuma.
Faire chauffer la casserole, ajouter l'huile et les graines de fenugrec et faire frire jusqu'à ce qu'il vire au brun foncé. Assurez-vous qu'il ne noir sinon il va brûler et tourner pas un goût amer. Verser l'huile sur la viande et bien mélanger.
Garnir de coriandre fraîche ou des feuilles d'ail vert et choila chamois est prêt à être servi!
