Fromage à la crème maison si facile un enfant pourrait le faire, poulets dans la route
fromages à pâte dure ne sont pas vraiment si difficile, mais si vous n'avez pas d'expérience avec le processus de fabrication du fromage, il peut paraître. Le processus de fabrication du fromage dur et mou est similaire (fromage à pâte dure a juste des étapes supplémentaires), et une fois que vous êtes à l'aise faire des fromages à pâte molle de base, les fromages durs se sentira beaucoup plus abordable. Si vous êtes intéressé par l'idée de faire du fromage, mais ont peur de fromage cheddar ferme, ce fromage à la crème est pour vous.
J'ai aussi expérimenté en gelant la moitié et la moitié à l'avance pour savoir si cela fonctionnerait. (Vu que je reçois parfois snowbound, je voulais savoir si je pouvais stocker la crème au congélateur.) La décongelé moitié-moitié a bien fonctionné. Vous ne pouvez vraiment pas gâcher cette place de fromage. Il est un excellent fromage pour essayer si vous apprenez juste ou si vous voulez seulement à barboter dans la fabrication du fromage.
Vous pouvez activer deux quarts de moitié-moitié dans votre propre fromage et l'effort de la crème gastronomique est étonnamment minime. Surtout si vous avez un enfant de cinq ans pour le faire pour vous. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de rester les un pirate.
Cette recette est de la Nouvelle-Angleterre Cheesemaking. avec des notes de moi.
Selon la recette, il donne environ une livre. Il me donne plus dans la réalité, plus d'une livre et demie.
2 quarts crème légère ou moitié-moitié
1 paquet starter mésophile directe fixé ou 4 onces préparés starter mésophile
sel de fromage (facultatif)
J'utilise la moitié-moitié et démarreur direct ensemble. Si vous êtes nouveau à la fabrication du fromage, je recommande d'utiliser comme il fait directe mettre la vie plus simple. Je suis devenu tellement accro à la fabrication du fromage, je prévois de commencer à préparer mes propres entrées, mais j'ai une offre directe d'ensemble sur la main, donc je vais continuer à les utiliser jusqu'à ce que je RUPTURE. (Les entrées sont bon marché. Vous pouvez acheter un 5-pack d'entrées directe set pour 5,95 $ ici. Ou pour seulement 3,00 $ si vous commandez 12 paquets. Il est encore moins cher pour préparer votre propre entrée, ce qui est la raison pour laquelle je compte commencer à le faire à côté. les entrées se conservent longtemps, jusqu'à deux ans, dans le congélateur, donc ne pas avoir peur de stocker si vous aimez le fromage à la crème. mésophiles est également utilisé dans de nombreux autres types de fromage, y compris le cheddar ferme.)
Porter la crème à la température ambiante. (Je dois moi partir pour plusieurs heures après dégèle.) Verser la crème dans une grande casserole ou un bol. Ajouter le mésophiles et bien remuer. Couvrir et laisser seul à la température ambiante pendant 12 heures. Un caillé solide formera. (Ce n'est pas le type de fromage où vous voyez une séparation de lait caillé et de petit-lait, il est tout simplement un caillé épais, solide.)
Voir cette recette à la ferme de Bell Recettes pour la page d'impression pratique et de l'enregistrer dans votre boîte de recettes.
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. « Ce fut une froide journée d'hiver quand j'amené mes enfants à vivre dans les régions rurales Virginie-Occidentale La ferme était de cent ans, il y avait déjà de la neige sur le sol, et la chaleur était clairsemée -. Tout comme l'isolation Les sols weren « t même, que ce soit. Mon fils alors âgé de douze ans entré dans la porte et dit: « Vous nous avez apporté à cette petite maison inclinée à mourir. » Continuez à lire notre histoire.
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