Fruits de mer en croûte Recette, Taste of Home
Ingrédients
- 1 paquet (17,3 oz) de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 4 filets de saumon (6 onces chacun)
- 1/2 lb frais pétoncles de mer ou la baie, finement hachées
- de crème à fouetter 1/3 tasse
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1/2 cuillère à café d'aneth frais haché
- sel 1/4 cuillère à café de
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 blanc d'oeuf
- 1 œuf battu
instructions
Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque feuille de pâte en un 12-in. x 10 po. rectangle. Couper chaque feuille en quatre 6-in. x 5-in. rectangles. Placez un filet de saumon au centre de quatre rectangles. Dans un petit bol, mélanger les coquilles Saint-Jacques, la crème, les oignons, le persil, l'aneth, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battre le blanc d'oeuf à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous; incorporer au mélange de coquille Saint-Jacques. Déposer environ 1/2 tasse au-dessus de chaque filet de saumon. Garnir chaque rectangle de pâte et sertir pour sceller. Avec un petit couteau bien aiguisé, couper plusieurs fentes dans la partie supérieure. Dans un 15 à graissé. x 10 po. x 1-in. poêle à frire; brosser avec oeuf. Cuire au four à 400 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Rendement: 4 portions.
- 1 paquet (17,3 oz) de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 4 filets de saumon (6 onces chacun)
- 1/2 lb frais pétoncles de mer ou la baie, finement hachées
- de crème à fouetter 1/3 tasse
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1/2 cuillère à café d'aneth frais haché
- sel 1/4 cuillère à café de
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 blanc d'oeuf
- 1 œuf battu
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque feuille de pâte en un 12-in. x 10 po. rectangle. Couper chaque feuille en quatre 6-in. x 5-in. rectangles. Placez un filet de saumon au centre de quatre rectangles.
- Dans un petit bol, mélanger les coquilles Saint-Jacques, la crème, les oignons, le persil, l'aneth, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battre le blanc d'oeuf à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous; incorporer au mélange de coquille Saint-Jacques. Déposer environ 1/2 tasse au-dessus de chaque filet de saumon.
- Garnir chaque rectangle de pâte et sertir pour sceller. Avec un petit couteau bien aiguisé, couper plusieurs fentes dans la partie supérieure. Dans un 15 à graissé. x 10 po. x 1-in. poêle à frire; brosser avec oeuf. Cuire au four à 400 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Rendement: 4 portions.