Gajak et Rewadi Les bonbons traditionnels du nord de l'Inde, Blog Langue Hindi

Gajak et Rewadi sont les bonbons traditionnels trouvés dans le nord de l'Inde. Ils viennent en différentes variétés et sont appréciées que dans les saisons d'hiver. On croit que Gajak et Rewadi sont en bonne santé à manger en hiver car ils fournissent une bonne quantité d'énergie au corps.

Gajak (गज़क) est généralement un doux sec qui est faite de graines de sésame qui est appelé तिल (jusqu'à) en hindi et jagré mais parfois un noyau de lait condensé (खोवा - Khowa) est également comme en rouleau Gajak. Ils sont disponibles en différentes formes comme des dalles, des rouleaux, des boules etc. Rewadi (रेवड़ी) est également en graines de sésame et jaggery mais il est disponible dans de petits bonbons. Comme la préparation pour les deux d'entre eux est un processus qui prend du temps, ceux-ci sont à peine fait à la maison. Ceux-ci sont disponibles seulement en hiver dans les magasins qui se spécialisent en eux. Ne pas oublier d'avoir un avant-goût d'entre eux si vous arrive de visiter l'Inde du Nord pendant la saison d'hiver.

Permettez-moi de vous montrer quelques-uns des Gajak et Rewadi les plus populaires.

Rewdi
Rewdi est disponible en différentes saveurs mais seulement deux sont des variétés sont célèbres. L'un est blanc et l'autre est bruni. Parfois, il est parfumé à l'essence de pin à vis parfumée (de केवड़ा - Kewda).

rouleau Gajak
Rouleau Gajak est très célèbre et vient généralement en deux variétés, l'une qui est avec un noyau de lait condensé doux et un sans noyau. Il est généralement garni de Pista et d'autres noix.

Mungfali Gajak
Mangfali Gajak est le gajak le plus populaire et la moins coûteuse. Il est fait de मूंगफली (Mungfali - arachides) et jaggery. Il est livré uniquement en petites plaques minces ou Chiki.

Mungfali Laccha
Munfali laccha est un délicieux gajak qui est fait de jaggery et les arachides. Il n'a pas de forme et se décline en forme irrégulière.