Gâteau à la citrouille à la cannelle fromage à la crème Glaçage - Cuisson Classy
Avons-nous besoin beaucoup plus dans la vie que le gâteau? Ce gâteau de citrouille à la cannelle fromage à la crème Glaçage est sur le dessus délicieux! Il est doux et humide avec juste la bonne quantité de citrouille et d'épices, et le glaçage est l'un de mes favoris.
Je sais que je suis un peu folle citrouille, même si elle est techniquement pas tomber encore. Pour moi, si elle est senti comme chute depuis quelques semaines depuis que je suis réveillais à froid le matin, la fin de la journée avec des soirées froides et sortir mon pyjama et des pantoufles chaudes, plus je l'ai eu ce froid sans fin (sérieusement ce que une arnaque droite? L'automne est toujours une façon loin). Une tranche de ce gâteau fait tout mieux que :).
Gâteau à la citrouille à la cannelle fromage à la crème Glaçage
Rendement: Environ 16 portions
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 3 heures
Ingrédients
- 2 3/4 tasses (390 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 c muscade
- 1/2 c gingembre moulu
- 1 1/4 (270g) tasses de sucre granulé
- 3/4 tasse (172g) emballé sucre brun clair
- 1/2 tasse de beurre non salé. adouci
- 1/2 tasse de légumes ou de l'huile de canola. divisé
- 4 gros œufs
- 2 c extrait de vanille
- 1 3/4 tasse (424g / 15 oz) de purée de citrouille en conserve
- 1/2 tasse de lait
- 12 oz. fromage à la crème. adouci
- 3/4 tasse de beurre. ramolli (je 6 c 6 c salé non salé)
- 1 1/2 c de cannelle
- 1/2 c extrait de vanille
- 4 1/2-5 tasses de sucre en poudre
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Beurre trois moules à gâteaux ronds de 9 pouces et bas de ligne avec un rond de papier sulfurisé, papier parchemin beurre et mettre de côté.
Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre pendant 20 secondes, mis de côté. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la connexion de palette, fouetter le beurre, le sucre granulé, le sucre brun et 3 c de l'huile végétale jusqu'à pâle et duveteux (parfois racler les côtés et le fond du bol au long du processus de mélange). Mélanger en restant 1/4 + 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Incorporer les oeufs un à la fois, en ajoutant à la vanille avec le dernier œuf. Dans un bol ou une grande tasse de mesure de liquide, fouetter la citrouille avec le lait. Travailler en trois lots distincts, en commençant et se terminant avec le mélange de farine, ajouter 1/3 de l'alternance mélange de farine avec la moitié du mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance homogène après chaque addition.
Diviser la pâte dans les trois moules à gâteaux préparés et pâte étalée en une couche uniforme. Faire cuire au four préchauffé jusqu'à ce que cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 30 - 35 minutes. Laisser refroidir dans des moules à gâteaux 15 minutes, puis passer un couteau autour du bord du gâteau pour desserrer et renverser sur une grille pour refroidir complètement. Une fois le gâteau de gel cool avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle (je vous recommande de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pour un peu dans un contenant hermétique (comme un porte-gâteau) pour les tranches coupées plus propres. Gâteau de magasin dans un contenant hermétique au réfrigérateur, si elle est entièrement refroidie, laissez repos à la température ambiante jusqu'à ce que pas froid avant de servir.
Pour le glaçage:
Dans le bol d'un mélangeur électrique stand équipé de la connexion à aubes, fouetter le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse et moelleux. Ajouter la cannelle, la vanille et le sucre en poudre et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que combiné, puis augmenter à moyen et fouetter jusqu'à ce pâle et moelleux (si le glaçage est liquide, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que ce n'est plus liquide avant de se répandre sur le gâteau).