Gâteau au fromage fabuleux, Pot® instantanée
Soumis par Mona W.
Ceci est ma recette parfaite après avoir essayé 5 autres recettes de gâteau au fromage. Il est adapté à partir de la recette de Ina Garten et mis à l'échelle pour adapter pan 7 pouces. Vous pouvez ajouter le zeste de citron, le zeste de lime, le jus de citron ... mais je l'ai trouvé le jus cailler le fromage légèrement et change la texture. Je vais essayer avec beaucoup de croûte et pas de jus un de ces jours.
Pour un 7 × 4 pouces Fat Daddios gâteau au fromage plat que j'ai acheté sur Amazon qui a le fond amovible:
Dans un procédé de traitement de nourriture
Mettez un tour de parchemin sur le disque pan amovible beurré, côtés de beurre de casserole. Presser le mélange uniformément sur le fond du moule et légèrement les côtés du moule avec un petit tour ou tout ce qui fonctionne pour vous. J'ai une tasse de mesure 1/4 tasse qui a perdu il est poignée qui fonctionne très bien!
- 2 8 onces de fromage à la crème ramolli
- 1/4 c peu de sel ou de pincement
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- sucre demi-tasse
- 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- Si vous aimez ajouter autant de zeste de citron râpé que vous le souhaitez.
- Dans un processus de robot culinaire le fromage pendant environ 30 secondes. Ajouter la crème sure et le sel. Processus quelques secondes. Ajoutez du sucre. Processus quelques secondes.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, le traitement après chaque.
- Avec oeuf dernier ajouter 1 cuillère à café de vanille. (Vous aurez besoin de gratter le bol au besoin que vous mélangez le remplissage dans le robot culinaire.) Jusqu'à ce processus complètement lisse.
- Verser dans le moule garni de croûte.
- Couvrir la casserole avec une serviette en papier plié en premier, puis fixer la serviette en papier avec du papier. (Les couches d'essuie-aident à maintenir l'eau sur le gâteau)
- Ajouter deux tasses d'eau à pot instantanée.
- Placer dans une casserole trivet avec fronde feuille, puis baissez centrée casserole sur fronde, en vous assurant qu'il ya suffisamment d'espace sur les côtés de la casserole pour la vapeur à la hausse.
- Il m'a fallu un certain temps pour le moment sur cette recette parce que le milieu gardé en sortant trop liquide pour ce que la plupart des recettes appellent. Enfin, je cloué à 40 minutes sur la libération sous haute pression, la pression naturelle. (Peut-être un gâteau au fromage qui ne sont pas couverts prendra moins de temps) gâteau de levage par poignées fronde et placer sur une grille pour refroidir.
- En cas de l'eau sur le coin de l'utilisation de gâteau de serviette en papier pour absorber. Pour moi, il y a généralement un tout petit peu d'eau sur le gâteau fini, mais pas beaucoup.
- Le gâteau trémousser encore parfaitement au milieu, comme il se doit. Il n'y aura pas de fissures. Il est le gâteau au fromage parfait avec une texture de velours.
- Mélanger environ une tasse de crème sure avec du sucre à votre goût, un peu de vanille et une pincée de sel. Étaler sur le gâteau chaud. (Bien mélanger pour dissoudre le sucre)
- Après le gâteau est refroidi, couvrir pour refroidir la feuille en laissant armé pour la chaleur résiduelle pour échapper à empêcher la condensation. Quand il fait froid, sécuriser complètement la feuille. J'aime faire jour avant de servir pour vous assurer qu'il est super frais.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, placer le centre du fond du gâteau au fromage amovible sur un grand verre. Retirez les côtés de la casserole en appuyant doucement vers le verre. (Tirez sur les côtés du moule vers le bas, en faisant attention de ne pas frapper le verre au-dessus) Il est difficile au début et vous devez amadouer la casserole lentement jusqu'à ce que la libération des côtés.
- Utilisez un couteau de boucher pour séparer parchemin de gâteau / fond de la poêle et glisser sur un plat de service. (Vous pouvez laisser sur parchemin si vous le souhaitez ..)
- Exécuter un couteau chaud sous l'eau pour découper le gâteau de fromage à froid, rinçage et en essuyant le couteau après chaque coupe. Ceci assure une coupe parfaite en douceur!
J'ai un duo ip 80
J'ai 8 au printemps moule à la forme et fait recette ainsi. En raison de la plus grande casserole le gâteau au fromage était d'environ un pouce et demi d'épaisseur.
Aucune suggestion. Je pourrais doubler la recette ... mais combien de temps pour le faire cuire.
J'ai 8,5 dans le moule Fat Daddio ... .Peut être utilisé pour cette recette ... J'ai 8 à IP
Désolé, 8,5 dans le moule gras gâteau daddio - 8 qt instantanée Pot ... puis-je utiliser votre recette dans cette taille
Je suis désolé d'être source de confusion. En un mot, quelle taille le gâteau au fromage que je peux faire dans un 8 Qt Pot instantané. Si oui, puis-je utiliser votre recette (amour Ina Garten) et les directions.
dit Shanna Sexton:
Avez-vous déjà essayé en utilisant les bocaux Mason 8 oz pour les gâteaux au fromage individuels?
Je voulais juste que vous sachiez que c'est l'un de mes favoris les plus cheesecakes. Je ne coupe le temps de 35 minutes et il est parfait pour moi. Merci ... ..Je vous apprécie prendre le temps de « parfait » il.
dit Mona Wachsler:
Depuis combien de temps est le NPR après 40 minutes à HP?
Le NPR est de 20 minutes. L'indicateur enfonce généralement par là. Parfois, j'oublie de temps et juste attendre jusqu'à ce que l'indicateur a chuté. tourne toujours bien.
la crème sure peut être remplacée par une bonne qualité, épais, maison (IP) yaourt grec? J'ai toujours à portée de main, acheter seulement la crème sure lorsque cela est absolument nécessaire.
C'est un sous commun, devrait bien fonctionner.
Oui, vous pouvez utiliser un bon grec Yaourt. J'ai aussi yaourt mélangé moitié avec de la crème de moitié aigre.
Si vous utilisez le 6 "pan, avez-vous pour régler le temps de cuisson du tout?
Ann, le droit de Mona. Vous ne devez pas changer le temps de cuisson, mais il sera plus épais! Je reçois 6 tranches très belle taille.
Comment faites-vous extrait de café?
les craquelins Ritz étaient Bogo, de sorte que est ce que je, une tasse avec 2 T de sucre. J'ai aussi fait 1/2 vanille cuillère à thé, 1/2 cuillère à café d'extrait de citron.
Résultant gâteau au fromage? MMMMMMMMMMmmmmmmmMMMMMMMMMMMM. Parfait!!
Maintenant, une note sur la 6 "pan. Mon IP est venu avec un porte-vapeur qui a des poignées. Il y avait beaucoup de place pour mettre le rack dans le fond avec la casserole sur le dessus et toujours être en mesure d'atteindre facilement les poignées sans toucher le pot à l'intérieur chaud. Aucune fronde nécessaire!
J'avais mis 7 "Pan dans mon panier sur Amazon avant que je, mais je pense que je suis parfaitement satisfait de la 6", donc je le prends arrière.
Remarque à propos de la recette: Cette recette est la principale raison pour laquelle je me suis finalement tombé en panne et a obtenu un pot instantané. Je suis bien content que je l'ai fait! Merci pour la recette et votre aide, Mona!
Le rack inclus fonctionne sans ascenseur supplémentaire. J'ai un 7 "springform. Bonne astuce consiste à tourner le rack à l'envers. Les deux pieds soulever la poêle et cliquez sur le rebord de ma poêle bien pour assurer la stabilité.