Gâteau maison ordinaire Donut Recette
beigneries modernes ont élargi la tendance, tourner la pâte frite dans une profusion de formes et de tailles, tous au nom de l'anneau. Vous pouvez les trouver soufflés, bourrés, et parés avec tout de vos céréales de petit-déjeuner préféré de porc effiloché et salade de pommes de terre.
Le beignet gâteau cru ramène aux jours de plaisirs simples, et vous pouvez facilement recréer ce classique à la maison. Mais si vous préférez le plus moderne - ahem, excessive - approche, ne hésitez pas à enjoliver que vous le souhaitez.
Avant de commencer la recette, préparer une place soit avec des journaux ou un sac en papier brun recouvert de plusieurs couches de serviettes en papier pour drainer les beignets cuits. La poussière d'un comptoir de cuisine propre ou planche à pain légèrement avec de la farine pour pétrir la pâte. Placez environ un pouce de la farine dans un bol peu profond ou sur une plaque pour flouring vos doigts et les coupeurs de biscuit.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage. un peu plus pour épousseter
- 1/3 à 1/2 tasse de sucre *
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- noix de muscade 1/8 cuillère à café
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu, refroidi
- 1/2 tasse de lait
- 1 gros œuf battu
- 1 quart de canola, de carthame ou une autre huile neutre pour la friture
- sucre à la cannelle, le sucre en poudre ou glaçage (facultatif)
Comment le faire
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou un pot de stock à hauteur de 360 F.
- Tamiser la farine dans un grand bol. la farine Resift avec le sucre, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et la noix de muscade de combiner.
- Émietter le beurre dans le mélange de farine avec vos doigts, puis incorporer le lait et l'œuf.
- Avec les mains farinée, travailler légèrement la pâte juste pour humecter. Tourner sur la zone préparée avec de la farine et pétrir deux ou trois fois de sorte que la pâte se rassemble. Pat la pâte avec vos doigts en 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Tremper soit un dispositif de coupe de beignet ou deux couteaux de biscuits (une de 1 pouce et une 3- ou 4-pouce) de la farine. beignets coupés, la collecte des restes de pâte à retravailler.
- Utiliser une cuillère à fente à beignets inférieurs dans l'huile chaude, de les faire cuire de 2 à 3 à la fois et permettant à l'huile de revenir à la température entre les lots. Fry sur le premier côté pendant 2 minutes, retourner, et faire revenir le côté restant encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que uniformément doré. Égoutter sur du papier préparé.
- Saupoudrer beignets chauds avec du sucre en poudre ou un mélange sucre-cannelle ou de la bruine avec un glaçage préparé.
- Vous pouvez remplacer 2 1/4 tasses de farine de gâteau, qui produit un briquet, plus tendre beignet.
- * Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence de goût personnel.
- Les beignets ont besoin d'espace pour flotter dans l'huile chaude, donc ne pas ajouter plus de votre friteuse ou une casserole peut gérer à la fois. Ils ne doivent pas toucher pendant la cuisson.
- Si vous ne disposez pas d'un anneau de beigne ou coupeurs de biscuit, vous pouvez faire beignet « trous » au lieu. Ramasser une cuillère à soupe de pâte amoncellement et rouler doucement en une boule. Faire frire les trous 5 à 6 à la fois, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que uniformément dorés. Vous pouvez également tourner les morceaux de pâte dans les trous ou faire revenir les morceaux de découpe. Assurez-vous de manipuler la pâte pour maintenir en douceur et avec parcimonie l'offre de beignets.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!