gâteaux de riz doux poêlé avec des fleurs comestibles (hwajeon) recette
Hwajeon est un gâteau de riz léger, moelleux qui fait un grand dessert ou une collation. Avec une fleur sur le dessus, il est presque trop beau pour manger!
En Corée hwajeon sont souvent faites avec des fleurs comestibles qui fleurissent azalées sauvage dans les montagnes au printemps. Auparavant, les gens vont pour un pique-nique au début du printemps, apportant une casserole à fond épais et quelques ingrédients. Ils ramassaient les azalées ou les autres fleurs comestibles qu'ils pouvaient trouver, puis à droite faire et des gâteaux de riz pan frire là dans les montagnes!
Je peux imaginer combien amusant qui doit avoir été, et quel grand tout le monde de l'humeur doit avoir été, de manger ces gâteaux de riz dans les montagnes, dans la brise du printemps frais après un long hiver. Peu importe la saison, ces gâteaux de riz mis tout le monde dans une bonne humeur! Profitez de la recette!
Ingrédients
instructions
- Mettez le sucre et l'eau dans une petite casserole de sauce. Faites cuire à feu très doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ne pas remuer avec une cuillère, assurez-vous qu'il se combine bien dans le pot en faisant tournoyer le pot de temps en temps.
- Retirer du feu et refroidir. Mettre de côté.
Faire des gâteaux de riz:
- Mélanger la farine de riz sucré et le sel dans un bol.
- Ajouter ¼ tasse d'eau chaude et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte ait refroidi assez que vous pouvez pétrir à la main.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis la diviser en 5 morceaux de taille égale. Rouler chaque morceau en une boule. Gardez-les recouverts d'une pellicule plastique afin qu'ils ne sèchent pas.
- Appuyez sur chaque boule de gâteau de riz dans un disque d'environ 2 ½ pouces (6 à 7 cm) de diamètre.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à café d'huile végétale, tourbillonnant la casserole pour recouvrir la surface. Une fois qu'il est chauffé, baissez le feu très bas. La clé de la belle hwajeon est de les garder blanc par cuisson à la poêle à feu doux.
- Mettez les gâteaux de riz sur la casserole et faire cuire pendant quelques minutes. Lorsque les fonds sont légèrement croustillants les retourner et les aplatir avec une spatule. Faire cuire quelques minutes.
- Placez des fleurs comestibles sur le dessus de chaque gâteau de riz, puis les retourner et les presser vers le bas pour 1 ou 2 secondes pour que la fleur devient légèrement cuite et des bâtons sur le gâteau.
- Faire cuire chacun d'eux et les mettre sur une assiette de service.
- Arrosez le sirop sur le dessus des gâteaux de riz.
- Servir avec du thé comme un dessert ou une collation.
ikihara Washington a rejoint 8/16
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J'aime les rendre à grignoter! Ils sont super délicieux. Je fais généralement un remplissage à base de miel, l'huile de sésame et d'arachides écrasées et les replier pour les rendre comme pérogies ou boulettes. Son super délicieux!
la fleur est utilisée dans une friandise appelée « NASI KERABU » en malaisie, il donne une couleur bleue naturelle au riz. wow ... il est aussi dans un plat coréen. daebak