Glaçage à la crème fouettée
Glaçage à la crème fouettée:
1 tasse (240 ml) de crème à fouetter à froid (35 à 40% de teneur en matière grasse)
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1-2 cuillères à soupe (15-25 grammes) sucre blanc granulé, ou au goût
Framboise crème fouettée:
Faire de la crème fouettée et Glaçage
Ajouter: 1/3 de tasse (80 ml) de purée de framboise réfrigérées ou confiture de framboise sans pépins
Fraise crème fouettée:
Faire de la crème fouettée et Glaçage
Ajouter: 1/3 de tasse (80 ml) purée de fraises réfrigérées ou confiture de fraises
Citron crème fouettée:
Ajouter la crème fouettée glaçage et ajouter 1/4 à 1/3 tasse (60-80 ml) de lait caillé de citron réfrigéré
Crème fouettée au chocolat:
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
3 - 4 cuillères à soupe (35-50 grammes) sucre blanc granulé, ou au goût
2 cuillères à soupe sans sucre poudre de cacao (traité régulier ou néerlandais)
1 tasse (240 ml) de crème à fouetter lourde froid
Mocha crème fouettée:
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
3 - 4 cuillères à soupe (35-50 grammes) sucre blanc granulé, ou au goût
2 cuillères à soupe sans sucre poudre de cacao (traité régulier ou néerlandais)
1 cuillère à café de poudre de café instantané en poudre ou espresso
1 tasse (240 ml) de crème à fouetter lourde froid
Instructions:
Crème fouettée Glaçage: Placez votre bol et un fouet métallique dans le congélateur pendant environ 15-30 minutes. Ensuite, placez tous les ingrédients dans le bol froid et battre jusqu'à ce que la formation de pics fermes. Si vous n'utilisez pas immédiatement, couvrir et réfrigérer. Donne environ 2 tasses (480 ml) de crème fouettée.
Crème fouettée aux framboises: Faire le glaçage à la crème fouettée, mais battre seulement jusqu'à ce qu'ils forment des pics très doux. Ensuite, ajoutez la purée de framboise ou de la confiture, et battre jusqu'à formation de pics fermes. Goûter et plier en plus de sucre ou de la purée, au besoin. Si vous n'utilisez pas immédiatement, couvrir et réfrigérer. Donne environ 2 tasses (480 ml) de crème fouettée.
Fraise crème fouettée: Faire le glaçage à la crème fouettée, mais a battu seulement jusqu'à ce qu'ils forment des pics très doux. Ensuite, ajoutez la purée de fraises ou de la confiture, et battre jusqu'à formation de pics fermes. Goûter et plier en plus de sucre ou de la purée, au besoin. Si vous n'utilisez pas immédiatement, couvrir et réfrigérer. Donne environ 2 tasses (480 ml) de crème fouettée.
Citron crème fouettée: Faire le glaçage à la crème fouettée, mais a battu seulement jusqu'à ce qu'ils forment des pics très doux. Ajoutez ensuite le caillé de citron frais et battre jusqu'à formation de pics fermes. Goûter et plier en lait caillé plus de sucre ou de citron, au besoin. Si vous n'utilisez pas immédiatement, couvrir et réfrigérer. Donne environ 2 tasses (480 ml) de crème fouettée.
Crème fouettée au chocolat: Placez votre bol et un fouet métallique dans le congélateur pendant environ 15-30 minutes. Placez l'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de sucre et de cacao en poudre dans le bol froid. Incorporer environ 2 cuillères à soupe de crème pour former une pâte épaisse (cela va dissoudre la poudre de cacao). Ensuite, ajoutez le reste de la crème et battre jusqu'à ce que la formation de pics fermes. Si vous n'utilisez pas immédiatement, couvrir et réfrigérer. Donne environ 2 tasses (480 ml) de crème fouettée.
Mocha crème fouettée: Placez votre bol et un fouet métallique dans le congélateur pendant environ 15-30 minutes. Placez l'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de sucre, poudre de cacao et la poudre de café instantané dans le bol froid. Incorporer environ 2 cuillères à soupe de crème pour former une pâte épaisse (cela va dissoudre la poudre de cacao et de café). Ensuite, ajoutez le reste de la crème et battre jusqu'à ce que la formation de pics fermes. Si vous n'utilisez pas immédiatement, couvrir et réfrigérer. Donne environ 2 tasses (480 ml) de crème fouettée.
La description:
Cette crème Glaçage fait la chantilly crème chantilly parfaite qui gardera au réfrigérateur plusieurs heures sans séparer. Il est épais et crémeux et oh si bon. Vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les gâteaux, comme le glaçage, vous redirigeriez, ou il peut être utilisé comme un simple accompagnement d'une tranche de tarte, un bol de fruits frais, ou pour garnir un pudding. J'ai inclus des recettes pour la crème fouettée à la vanille (aussi appelée crème Chantilly), framboise, fraise, citron, chocolat, et même une crème fouettée aromatisée mocha.
Crème est la graisse qui monte vers le haut du lait entier et il a une texture lisse et satinée. Il est marqué soit comme « pasteurisée » ou « ultra-pasteurisés ». La plupart des crèmes que vous achetez aujourd'hui sont ultra pasteurisés, qui est la crème qui est faite par chauffer brièvement la crème à environ 300 degrés F (150 degrés C) pour tuer les bactéries qui peuvent causer à l'aigre. Il a une durée de vie beaucoup plus longue que les crèmes pasteurisées. Gardez à l'esprit que toutes les marques de crèmes lourdes ont le même goût et que la crème est le principal ingrédient de cette recette, vous voulez utiliser la plus haute qualité que vous pouvez vous permettre. Mon meilleur conseil est d'essayer quelques marques jusqu'à ce que vous trouviez un avec une grande saveur qui est à un bon point de prix. En outre, utiliser les quantités de sucre et l'extrait de vanille comme guide, afin de les adapter à votre goût personnel. Pour la crème fouettée framboise et de fraise, vous pouvez utiliser la confiture (ou conserves) ou sauces (purées).