Gongura Pappau, Gongura cornichon style andhra, vahrehvah
Daal dali, Daal. Daal bele
- → oignons (tranches) - 1 numéro.
- → Ail (concassée) - 6 nombre.
- → arachides - 1/4 tasse.
- → Dry Red Chillies - 3 Numéro.
- → Graines de cumin - pincement.
- → Graines de moutarde - 1 cuillère à thé.
- → Pétrole - selon les besoins.
- → Gongura feuilles (feuilles d'oseille) - 2 botte.
- → Toor Dal (bouillies) - 1 tasse.
- → sel - au goût.
- → feuilles de curry (concassées) - 2 ressorts.
- → Vert Piments - Numéro 5.
- → Gauche dessus de l'eau de Dal Boiled - 1 tasse.
- → poudre de Curcuma - pincement.
instructions
Daal payaru, daal Darl, daal Dala daal Dalma
- Laver gongura et garder de côté.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les graines de moutarde, graines de cumin, piments rouges secs, arachides et faire revenir.
- Maintenant, ajoutez l'ail écrasé, les oignons en tranches, poudre de curcuma, feuilles de curry hachées, piments verts, le sel et bien mélanger.
- Dans la même poêle, ajouter sorrelleaves avec la gauche sur l'eau de dal bouillie et faire cuire pendant environ 5 minutes.
- Thenadd bouillie dal et faites cuire en ajoutant du sel en petites quantités (au goût) jusqu'à ce que la sauce perd sa consistance pâteuse.
DeliciousGongura Pappu est maintenant prêt à servir.
Gongura Pappu est un dal (lentilles) avec ragoût de légumes aigre (un légume feuillu avec un goût agréable aigre et acidulée). Le gonguragreen sont chérissait en Andhracuisine plus de l'un de ses autres greenleafyvegetables et est utilisé pour préparer pappu délicieux. Pachadi et d'autres plats.
Dans l'Andhra il n'y a pas plat qui peut obtenir plus authentique par excellence et qu'une préparation gongura. Le Pappu de gongura est l'un des plats les plus préférés parmi beaucoup d'autres dans l'Andhra. Gongura (hibiscuscannabinus) est une plante comestible cultivé en Inde.
Il existe deux variétés de feuilles disponibles gongura - une avec les tiges de couleur rouge (Erragongura - le rouge) et l'autre avec la tige de couleur verdâtre régulière (Tellagongura - le whitecoloredone). Ils transmettent leur aigreur caractéristique au plat et donc il faut faire attention à ajouter d'autres agents acides à gongurapreparation.
Gongura légumes à feuilles lors de la cuisson avec dal (lentilles) ou conserves au vinaigre a un goût amer très distinctif de sa propre qui se réveille palais, plus comme zings les papilles et vous fait envie son goût unique. Il est délicieux avec du riz ou jowarroti. La meilleure façon est bien sûr la combinaison de ce dal mélangé avec du riz, du beurre fondu et papad.
Bien qu'il a de nombreuses utilisations culinaires, est le cornichon Gongura le plus populaire. Il est largement consommé partout Andhrapradesh. Guntur. Gongura est plus populaire dans les hôtels, les restaurants, les restaurants et des restaurants. Gongura est également connu comme Puntikura dans la région Telangana de l'Andhra Pradesh.
Gongura est une source très riche en fer. vitamines. folicacid et anti -oxidants essentiels pour la nutrition humaine. De même, ce légume feuillu est aussi populaire dans le Tamil Nadu et a appelé pulichakeerai en tamoul. La combinaison célèbre avec « pulichakeerai » est « Ragi Kali / Ragi Mudde », qui, une fois utilisé comme un aliment régulier pour les habitants des villages (car ces éléments sont facilement disponibles dans les formes agricoles).
Dans la région occidentale de l'Inde, il est communément connu sous le nom Ambadibhaaji et a appelé les Sorrelleaves en anglais. Il est une culture d'été, et le plus chaud de la place, plus aigre la feuille obtient. Peu des recettes populaires et exotiques faites avec Gongura sont Gongura Pappu (lentilles), Gongura mamsam (chèvre / mouton) et Gonguraroyyalu (crevettes). Dans ces derniers temps, Gongura poulet est servi dans les restaurants. Gongura et calebasses est extrêmement populaire auprès de la communauté telugu en Afrique du Sud.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les graines de moutarde, graines de cumin, sec piment rouge, les arachides bien mélanger, ajouter les oignons écrasés d'ail, poudre de curcuma, feuilles de curry, piment vert et mélange de sel et maintenant ajouter gongura feuilles bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce suinte l'huile sur. Maintenant, ajoutez bouillie dal et bien mélanger si nécessaire ajouter un peu de sel.
Mélanger tous les ingrédients et laisser bouillir jusqu'à ce que la bonne consistance. Le plat est prêt à servir. Il est un simple mélange de Tur dal et gongura frais, avec moins utilisation d'ingrédients, mais repose sur la cuisson lente pour une saveur riche et satisfaisante.
La clé de cette recette est Toor dal ne doit pas être trop cuit, et il devrait tenir sa forme. Les feuilles de redsorrel connues sous divers noms en Inde comme le gongura. Ambadi et pulichakeerai ont un goût terrestre et sourness unique.
Les feuilles sont amères, légèrement astringent et ont un goût acide, d'où les Caraïbes préparent un coup de poing de l'oseille rouge profond exotique, une boisson aux fruits doux avec une âpreté sauvage des fleurs de cette plante. Ces greens sont très nutritifs avec de nombreux avantages pour la santé.
Ils diminuent la chaleur dans le corps. Le rouge est utilisé Oseille comme une herbe qui aide à refroidisse le foie. Ils peuvent être facilement consommés en salade, sauces et conserves au vinaigre et légumes pour récolter les avantages de la santé de cette plante utile.
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