Graines de cumin
Ce graphique détaille graphiquement la .V qu'une portion de graines de cumin fournit pour chacun des nutriments dont il est un bon, très bonne ou excellente source selon notre système alimentaire Rating. Des informations supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournis par les graines de cumin se trouve dans le tableau des notes Cuisine système. Un lien qui vous emmène au profil détaillé nutritionnel pour les graines de cumin, contenant des informations plus de 80 nutriments, se trouve sous le tableau des notes Cuisine système.
- Services de santé
- La description
- Histoire
- Comment sélectionner et mémoriser
- Conseils pour la préparation et de cuisson
- Comment profiter
- profil nutritionnel
- Les références
Services de santé
Il est sans doute pas seulement pour le goût que seul le cumin a fait dans les rangs stellaires d'origine indienne, du Moyen-Orient et la cuisine mexicaine. Cette graine ordinaire est d'apparence tout sauf ordinaire en matière de bienfaits pour la santé.
Fer pour l'énergie et la fonction immunitaire
Les graines de cumin, dont le nom scientifique est Cuminum cyminum. sont une excellente source de fer. un minéral qui joue de nombreux rôles essentiels dans le corps. Le fer est un composant intégral de l'hémoglobine qui transporte l'oxygène des poumons à toutes les cellules du corps, et fait également partie de systèmes d'enzymes clés de la production d'énergie et le métabolisme. En outre, le fer joue un rôle dans le maintien de votre système immunitaire sain. Le fer est particulièrement important pour les femmes menstruées, qui perdent le fer chaque mois pendant les menstrues. De plus, la croissance des enfants et des adolescents ont des besoins accrus en fer, comme le font les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent.
Graines de bonne digestion
Prévention du cancer
La description
Bien que la petite graine de cumin ressemble plutôt sans prétention, il emballe un coup de poing en matière de goût, qui peut être décrit comme pénétrant et poivrée avec des accents légers d'agrumes. complexité de saveur unique de Cumin a fait une épice intégrale dans les cuisines du Mexique, en Inde et au Moyen-Orient.
Les graines de cumin ressemblent à des graines de carvi, étant de forme oblongue, longitudinalement striée, et jaune-brun. Rien d'étonnant à la fois comme le cumin et de carvi, ainsi que le persil et l'aneth, appartiennent à la même famille de plantes (Ombellifères). Le nom scientifique de cumin est Cuminum cyminum.
Cumin est disponible à la fois sous sa forme de graines entières et broyées en une poudre.
Cumin est originaire d'Egypte et a été cultivé au Moyen-Orient, l'Inde, la Chine et les pays méditerranéens depuis des millénaires. Tout au long de l'histoire, le cumin a joué un rôle important en tant que nourriture et des médicaments et a été un symbole culturel avec des attributs variés.
Cumin a été mentionné dans la Bible, non seulement comme un assaisonnement pour la soupe et du pain, mais aussi comme monnaie utilisée pour payer la dîme aux prêtres. Dans l'Egypte ancienne, le cumin est non seulement utilisé comme une épice culinaire, il a également été un ingrédient utilisé pour momifier Pharaohs.
Les graines de cumin ont été très honorés comme un assaisonnement culinaire dans les deux anciennes cuisines grecque et romaine. La popularité de Cumin est due en partie au fait que sa saveur poivrée fait un remplacement viable pour le poivre noir, ce qui était très cher et difficile à trouver. Cumin a également été noté tant pour ses propriétés médicinales et cosmétiques. Son application pour induire un teint blême a été fréquemment employé par de nombreux étudiants tentent de convaincre leurs enseignants qu'ils avaient tiré « nuits blanches » qui étudient pour leurs classes.
Comment sélectionner et mémoriser
Chaque fois que possible, acheter graines de cumin entières au lieu de poudre de cumin puisque celui-ci perd sa saveur plus rapidement, et les graines peuvent être broyées facilement avec un mortier et un pilon.
Les graines de cumin et la poudre de cumin doivent être conservés dans un récipient en verre fermé hermétiquement, dans un endroit frais et sombre et sec. cumin moulu gardera pendant environ six mois, tandis que les graines entières vont rester frais pendant environ un an.
Conseils pour la préparation et de cuisson
Conseils pour la cuisson avec Cumin
Pour faire ressortir la plénitude de leur arôme et la saveur, rôti légèrement les graines de cumin entières avant de les utiliser dans une recette.
Comment profiter
Un peu rapide au service des idées:
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profil nutritionnel
Les graines de cumin sont un excellent fer, une très bonne source de manganèse, et une bonne source de calcium, de magnésium, de phosphore et de la vitamine B1.
Introduction à l'alimentation Graphique Système d'évaluation
Graines de cumin
2,00 c
4,20 g
Les références
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