Grains entiers Dijon Recette moutarde
Ingrédients (5)
- 1/2 tasse de vin blanc sec, tel que Sauvignon Blanc
- le vinaigre de vin blanc 1/2 tasse
- 1/4 tasse de graines de moutarde brune (environ 1 1/2 oz)
- 1/4 tasse de graines de moutarde jaune (environ 1 1/2 oz)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 274 calories
- Fat 15.41g
- Acides gras saturés 0,85 g
- Gras trans
- glucides 13.17g
- 5.19g fibre
- sucre 2,91 g
- 11.13g des protéines
- Cholestérol
- 373.53mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (2 portions) Source:
Plan de match: Vous aurez besoin de faire tremper les graines pendant 2 jours avant de pouvoir mélanger et servir la moutarde. De plus, gardez à l'esprit que isothiocyanate d'allyle, l'huile de graines de moutarde qui donne âcreté et la chaleur, tend à se dissiper au fil du temps, donc plus la moutarde fini se trouve dans le réfrigérateur, moins épicé, il deviendra.
Cette recette a été présenté dans le cadre de notre Make Your Own projet de moutarde.
Ingrédients (5)
- 1/2 tasse de vin blanc sec, tel que Sauvignon Blanc
- le vinaigre de vin blanc 1/2 tasse
- 1/4 tasse de graines de moutarde brune (environ 1 1/2 oz)
- 1/4 tasse de graines de moutarde jaune (environ 1 1/2 oz)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 274 calories
- Fat 15.41g
- Acides gras saturés 0,85 g
- Gras trans
- glucides 13.17g
- 5.19g fibre
- sucre 2,91 g
- 11.13g des protéines
- Cholestérol
- 373.53mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (2 portions) Source:
Instructions
- 1 Placez tous les ingrédients dans un petit bol et non réactif mélanger. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 2 jours.
- 2 Retirer la pellicule de plastique et transférer le mélange de moutarde à un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte, environ 30 secondes pour une texture grossière. (Gardez à l'esprit que ce n'est pas possible pour cette moutarde pour atteindre une consistance complètement lisse.) Transférer la moutarde à un petit récipient non réactif avec un couvercle tightfitting, couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 mois.