Grecque authentique Tzatziki - La cuisine Wanderlust
J'ai appris à faire cette recette tzatziki alors que je visitais Athènes - tout le monde qui essaie il me dit que c'est la recette authentique qu'ils cherchaient!
C'est un apéritif grec classique (ou « mezze ») en lebné épais, le concombre, l'ail, l'huile d'olive et d'aneth frais. Il est super simple à faire et un coup à tout rendez-vous!
J'ai fait quelques ajustements en fonction de mon goût (surtout parce que je n'aime pas une tonne d'aneth dans mon tzatziki), mais ne hésitez pas à expérimenter avec vos propres quantités de chaque ingrédient!
Tout d'abord, consultez cette photo rare et précieuse:
Il est rare et précieux parce que:
- Je suis en fait dans la photo (je suis habituellement derrière la caméra), et;
- Je porte le vernis à ongles.
Ne vous aimez juste mon aller-vacances regarder? Je l'appelle hagard-chic.
A droite, donc retour à cette recette. Voici quelques trucs et astuces que je ramassé en classe:
- Assurez-vous que votre concombre râpé est bien drainé. Si vous avez le temps, vous pouvez vider dans étamine ou un tamis à mailles fines du jour au lendemain.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser vos mains pour presser le liquide hors du concombre.
- Plus l'ail repose dans le yaourt, la morsure moins forte qu'elle aura et mieux ce sera goût.
- Ajouter l'aneth à la dernière minute pour qu'il ne submerge pas le reste des saveurs.
Il en est ainsi acidulé et délicieux; parfaite répartition sur pain pita chaud!
Si vous avez des restes, ces adorables petits faire Tzatziki Morsures avec Salsa grecque!
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- 2.1 un grand concombre, non pelées
- 1 1/2 tasse ordinaire pleine teneur en matières grasses yaourt grec
- 2 grandes gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- Râper le concombre et de drain à travers un tamis à mailles fines pendant une nuit dans le réfrigérateur.
- Mélanger le yaourt, l'ail, l'huile, le vinaigre et le sel dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
- Transférer le concombre râpé et l'aneth frais au mélange de yogourt et mélanger. Servir frais avec du pain pita pour faire trempette.
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Interactions Reader
Miam! amour totalement tzatziki. pourrait-il ce genre de choses par le pot est plein. Post-it! Grande fille de photos!
Je viens d'entendre à ce sujet et j'ai vu votre recette aujourd'hui. Post-it!
Je suis totalement d'accord avec vous sur le montant de l'aneth! Question, avez-vous utilisé un concombre sans pépins ou un régulier que vous épépinées (est que même un mot?) Vous-même? En outre, ce qui est sur cette casserole chaude que votre mari est stabilisatrice pour vous? On dirait que quelque chose que je voudrais saisir immédiatement!
Délicieux! Post-it! Je pourrais manger tous les jours! LOL, vous êtes si mignon - vernis à ongles et vous dans la photo. Je sais, je ne pense pas avoir une seule photo de moi sur le blog dans l'une des recettes. Je suis un esclave derrière la caméra .;)
Est-ce pas toujours le cas? Nous sommes rentrés de la Grèce et j'ai eu plus de 3000 photos et j'étais à peu près 6 d'entre eux!
Cela semble incroyable! Je ne peux pas attendre de l'essayer!
Question aléatoire - Quelle classe avez-vous alors à Athènes? Mon fiancé et moi ira là-bas pour notre lune de miel et nous aimerions faire quelque chose comme ça pendant que nous sommes là!
Je ne l'ai pas essayé moi-même, mais je dirais que commencer avec environ la moitié du montant réclamé, puis goûtez et ajouter plus comme bon vous semble. Parfois, les herbes séchées peuvent donner un goût beaucoup plus fort que frais!
Kirby Heintzelman dit
L'amour de cette recette!
Nous avons apprécié aussi vos photos .... mais vous nous avez taquiné avec mention de la mini-tarte aux aubergines!
Je ne peux trouver aucune recette pour ce qui semble encore semblable!
Est-il possible que vous pourriez partager avec nous aussi !!
Merci!