Grillé tarte aux pommes Recette
Joyeux anniversaire, Amérique!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine, divisée
- pincée de sel
- raccourcissement 1/2 tasse, réfrigérée
- 5 cuillères à soupe d'eau glacée, ou plus si nécessaire
- 1/4 tasse de sucre
- noix de muscade 1/2 c
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à thé clou de girofle
- 8 tasses tranches de pommes (environ 6 grosses pommes)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de beurre froid
- crème glacée à la vanille (facultatif)
- fromage cheddar (facultatif)
Comment le faire
- Mélanger 1 1/2 tasse de farine et le sel. Ajouter le shortening et le couper en farine et le sel avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que grossière et granuleuse.
- Incorporer l'eau glacée, un peu à la fois jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 20 minutes.
- Étalez la pâte en un cercle et entrer dans une assiette à tarte.
- Préchauffer le gril à charbon ou à gaz pour la cuisson indirecte à 400 degrés.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre granulé, 2 cuillères à soupe de farine, la muscade, la cannelle et les clous de girofle.
- Dans un grand bol, mélanger les tranches de pomme avec le jus de citron (pour éviter que les pommes de brunir). Puis ajouter le mélange sucre / farine / épices aux pommes et remuer pour enrober les tranches de pomme avec le mélange d'épices.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine 1/2 tasse restante avec le sucre brun. Ajouter les morceaux de beurre, et coupé avec un mélangeur à pâtisserie, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Saupoudrer uniformément sur les pommes.
- Placez la tarte sur une plaque à biscuits et cuire au four à feu indirect jusqu'à ce que les pommes soient tendres et bouillonne, environ 50 à 60 minutes. Retirer la tarte et laissez reposer pendant au moins 10 minutes pour refroidir avant de servir.
- Servir avec de généreuses cuillerées de crème glacée et de tranches de fromage cheddar fort supplémentaire.
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