Guide de gaz vertical
Si vous désirez une maîtresse moins exigeant (ou une bonne nuit de sommeil) et ont quelques centaines de dollars à dépenser, pensez à un fumeur vertical alimenté au propane. Ces pratiques, les fumeurs faciles à utiliser offrent beaucoup de pour votre argent si vous êtes nouveau à fumer ou qui ont de nombreuses séances de fumée longtemps sous votre ceinture.
La plupart des fumeurs de gaz utilisent même conception simple. Dans la partie inférieure est un brûleur à gaz relié au réservoir de propane, ou dans de rares cas, à une conduite de gaz naturel. (La plupart des modèles ne sont pas compatibles avec la ligne de gaz naturel, bien que Camp Chef -voir ci-dessus vend un kit de conversion du coffre-fort de fumée.)
Au-dessus du brûleur est un plateau ou une casserole pour la sciure, des copeaux de fumer. ou des morceaux de bois.
Entre cela et la chambre de fumage est une casserole d'eau pour maintenir l'atmosphère humide pendant de longues cuisiniers.
Un ou plusieurs cheminées ou des amortisseurs réglables à la partie supérieure de l'unité d'aération de la fumée.
Si vous utilisez votre fumeur pour la première fois, lisez les instructions du fabricant. (Il suffit de le faire, d'accord?) Saison et brûler des huiles de fabrication ou de résidus en faisant un « essai » avant empilant la nourriture sur les étagères. Ensuite, suivez ces étapes simples:
- Remplir la casserole d'eau avec de l'eau, le cidre ou la bière, vous voudrez peut-être il recouvrez pas de papier d'abord pour faciliter le nettoyage.
- Connectez le réservoir de propane pour le fumeur et ouvrir la vanne. Avec la porte ouverte, allumer le brûleur en suivant les instructions du fabricant. Remarque: Si le brûleur ne s'allume pas immédiatement, éteignez et couper l'alimentation en gaz. Laissez le gaz libre avant de faire une autre tentative.
- Une fois que la flamme est établie, régler le régulateur de la température, généralement désirées 225 à 250 degrés pour le barbecue faible et lent. (Les thermostats sur certains modèles peuvent être calibrés à basse, moyenne et haute. Consultez le manuel fourni avec votre fumeur pour voir quelles températures les paramètres correspondent à.)
- Préchauffer pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température est stable, en ajustant les évents ou registre de cheminée selon les besoins.
- Ajouter les morceaux de bois, les copeaux, la sciure de bois ou au bac ou bac au-dessus du brûleur. Continuer jusqu'à ce que le préchauffage de fumée de lames de la cheminée ou des amortisseurs.
- Placez les aliments à fumer sur les étagères ou pendent des crochets fournis.
- refaire régulièrement le plein d'eau et de bois au besoin. Assurez-vous que la flamme de gaz n'a pas sorti, ou un gaz dangereux accumulation pourrait se produire.
- Lorsque la nourriture est fumé à votre goût, retirez-le. Éteignez la flamme et débranchez le réservoir de gaz. Nettoyer une fois que le fumeur a refroidi.
Avantages du fumeur de propane vertical:
Même si les fumeurs propane sont légèrement prix, vous voulez toujours obtenir la valeur de votre argent.
Voici plusieurs marques que nous vous recommandons largement disponibles: