Halva du Moyen-Orient Dessert Recette
Halva est probablement le dessert préféré des bonbons par excellence au Moyen-Orient. Mais la recette réelle peut varier considérablement d'une région à région et pays. Il est une friandise dense, doux et les deux variantes les plus courantes sont halva à base de farine et de noix et halva à base de graines. La farine halva à base est souvent plus gélatineuse alors que le beurre noix et de graines halva a tendance à être plus sec et plus grumeleuse.
La recette de farine à base, généralement trouvé en Iran, la Grèce, la Turquie, l'Inde, l'Afghanistan et le Pakistan, a tendance à utiliser la semoule, le beurre et le sucre et peut être aromatisé avec des épices comme le safran et aussi des composés aromatiques comme l'eau de rose. La fécule de maïs est parfois utilisé dans la version grecque.
halva à base de noix est commun dans des pays comme Chypre, l'Égypte, Israël, l'Irak, le Liban et la Syrie, mais ils sont presque toujours fait avec des graines de sésame. versions de graines de tournesol, cependant, sont très populaires dans les pays d'Europe orientale.
Je l'ai utilisé la version de sésame du bonbon comme base pour des brownies et le tahini comme ingrédient dans les cookies aux pépites de chocolat et de la crème glacée. Les deux produit la saveur de halva ainsi qu'une belle texture.
Cette recette est pour la version à base de farine. Il est riche, doux et aromatique du safran et l'eau de rose. Et il est mieux apprécié avec une tasse de café ou de thé après un repas.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 sucre granulé Coupe
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse d'eau de rose
- 4-6 fils de safran ou 1/2 cuillère à café de safran moulu
- 2 bâtons (16 cuillères à soupe) de beurre non salé
- 1 tasse de farine tout usage
Comment le faire
Dans une petite casserole, porter le sucre et l'eau à ébullition. Une fois que le sucre est dissous, ajouter le safran et l'eau de rose. Vous aurez un sirop comme la texture. Retirer du feu.
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger lentement avec le beurre pour faire une pâte. Lentement, ajouter le sirop de sucre et mélanger ensemble. Retirer du feu.
Immédiatement verser le mélange dans des ramequins individuels ou sur une assiette de service.
Laisser refroidir et soit retirer le halva des ramequins ou couper en petits morceaux au service.
Servir avec du café ou du thé.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!