Hara Moong Masala - Moong verte en oignon et la tomate Gravy - Honnête Cooking
Nandita Nataraj révèle la recette secrète de sa grand-mère pour Hara Moong Masala.
Par Nandita Nataraj
Le hara moong masala est l'un de mes plats préférés. Cette recette est de ma grand-mère qui pour moi, est meilleur cuisinier du monde. Ce plat est très simple à mettre en place. Et pourtant, il a un goût que vous avez passé beaucoup de temps à préparer cela. Contrairement aux autres currys indiens au nord, ce curry ne comprend pas Garam Masala. Au lieu de cela, le masala bhaji Pav est utilisé pour pimenter ce plat. Ce plat de protéines saines et de haute, est sans aucun doute une foule agréable un. Ce curry, va très bien avec soit rotis, pooris ou de riz.
3,7 sur 3 commentaires
- moong vert HARICOTS une tasse ou 6 Oz, lavé et trempé pendant la nuit
- Onion- 1 grande et bien haché
- 2 Tomate, med taille, haché finement
- Ginger ail paste- 1 cuillère à café
- chilli- vert 1, fente
- Jeera ou Cumin 1 cuillère à café de
- 1 cuillère à soupe Oil-
- Turmeric- ¼ c
- piment rouge poudré ¼tsp
- Pav bhaji masala- ¾- 1tsp
- Sel au goût
- ½tsp sucre-
- garniture au beurre (facultatif)
- Feuilles de coriandre pour garnir
- La pression cuire les imbibée moong pour 3-4 sifflets ou jusqu'à ce que fait et mis de côté.
- Faire chauffer l'huile dans un wok et ajoutez les graines de cumin
- Une fois qu'ils pop et brunissent, ajouter l'oignon et le piment vert et fente frire jusqu'à ce que les oignons soient roses
- Ajouter la pâte d'ail au gingembre et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur brute va
- Ajouter les tomates hachées et faire frire pendant 3-4 min
- Ajouter la poudre de curcuma, le piment en poudre, le sel et le sucre et continuer à frire pendant une minute
- Incorporer le moong bouilli et le PAV bhaji masala et bien mélanger.
- Ajouter environ une demi-tasse d'eau et laisser le mélange mijoter 5 minutes
- Retirer du feu et garnir de feuilles de beurre et corianer et servir chaud avec du riz ou des rotis.
Nandita est né, élevé et répandu en Inde, mais vit actuellement en Tanzanie où sa quête de plaisirs simples et exotiques de nourriture a conduit à la création du blog Paaka-Shaale. Elle croit que la nourriture est non seulement un moyen de nourrir un corps. Mais il est aussi destiné à appeler l'esprit et l'âme rassasier.