Hash de patates douces avec des oeufs au plat - Nom Nom Paleo®
hachage de patate douce avec des œufs au plat!
Ingrédients (2)
- 1 grosse igname grenat (j'utilise le terme igname et la patate douce de façon interchangeable)
- 1 grosse pincée de sel casher
- Plusieurs tours de poivre noir fraîchement moulu
- Quelques poignées de poudre d'ail
- Un couple de traits de la poudre d'oignon
- Une pincée d'herbes séchées (je Penzeys Parisien Bonnes Herbes)
- 2 cuillères à soupe de graisse de choix (je lard)
- Alep poivre (facultatif)
- 4 gros oeufs (2) par portion
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- Alep poivre (facultatif)
Peler et couper la longueur du fil de sorte que les tranches se logent dans les tube d'alimentation de votre robot culinaire.
Fixer la lame de trancheuse juliennes à la machine et déchiqueter les ignames.
Vous pouvez râper les ignames à la main, mais le risque de vous-même mutilant monte de façon exponentielle.
Mélanger tout dans la graisse et faire sauter pendant une minute. Ensuite, pop sur un couvercle pendant quelques minutes tandis que les ignames cuire.
Assaisonner les oeufs avec le sel et le poivre, et le couvercle avec un couvercle pendant 2-3 minutes, selon la façon dont l'écoulement nasal vous aimez vos jaunes.
