Holiday Classics Fried Honey Balls, Houston Press
Nous présenterons quelques classiques de biscuits de vacances sur Manger Nos mots en l'honneur de la saison. Et puisque je besoin de quelque chose à corrompre Père Noël avec après une année d'être une vraie salope, je peux vous promettre ceci: tous d'entre eux seront tout aussi délicieux.
La semaine dernière, nous nous sommes concentrés sur l'homme de pain d'épice adorablement délicieux. Cette semaine, nous vous présentons un classique Hanoukka: Le miel Fried boule
De latkes et des crêpes à beignets gelée rempli, les aliments frits sont l'un des plus grands plaisirs de la Fête des Lumières. Pendant les huit jours de Hanoukka, les aliments sont cuits ou frits dans l'huile pour célébrer le miracle du Saint Temple du feu de rester menorah de Jérusalem pendant huit jours, même si il n'y avait que suffisamment d'huile pour garder les mèches allumées pour un.
Et cela, mes amis, est assez bonne raison pour moi de divulguer dans un de mes friandises préférées Hanukkah, boules de miel frites. Ces beignets savoureux, plus traditionnel dans les célébrations de Hanoukka séfarade, vont par beaucoup de noms; bimuelos (une dérivation judéo- espagnol des buneolos espagnols, ce qui signifie beignet), loukoumades (une version grecque), lokma Tatl # 305; s # 305; (Une version turque) ou zvingoi (le nom couramment utilisé par les Juifs grecs). Je me fiche de ce que vous appelez, tout ce que je sais est que je les veux et je veux maintenant.
Voici comment les faire:
Ingredientsyield 24-36 boules de miel
Versez de l'eau chaude 1/2 tasse dans un grand bol. Saupoudrer 1 cuillère à café de sucre et de la levure sur l'eau et attendre jusqu'à ce que le mélange se mousseuse, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre 1 cuillère à soupe restante et le sel. Ajouter au mélange de levure avec l'eau restante, 3 cuillères à soupe de jus d'orange, le zeste d'orange, et 2 cuillères à soupe d'huile. Remuer jusqu'à ce que la pâte forme, environ 30 secondes.
Pétrir la pâte dans le bol jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes, en ajoutant une légère poussière de farine si la pâte est trop collante. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure et demie.
Faire chauffer environ 4 pouces d'huile dans un grand, grand pot à environ 350-360F (très chaud, mais ne pas fumer). Avec les mains légèrement huilées, former la pâte en boules de noix taille et tomber dans l'huile chaude en lots. Fry, en tournant une fois jusqu'à ce que brun doré tout autour, environ 3-4 minutes. Retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, placez le miel et le reste du jus d'orange dans une petite casserole et laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à ce que chaud. Bruine beignets au miel, à la poussière de cannelle ou de sucre en poudre (facultatif) et servir.
Ces friandises peuvent être servis à température ambiante, mais sont mieux servis bien chaud de la friteuse. Profitez-en et Hanoukka heureux!
85 ° C Pastries Boulangerie, Classé